가리비 미역 솥밥

가리비 미역 솥밥

가리비와 미역 넣어 솥밥 만들었어요. 담백하고 달큰한 쫄깃 비단가리비와 미역을 넣어 씹는 식감과 감칠맛이 좋아 다른 반찬 필요없이 밥한그릇 뚝딱이예요.

1인분

60분 이내

아무나

희정집밥

[더보기] 딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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STEP 1/13

가리비는 깨끗하게 씻어 준비해요.
믹싱볼 , 주방솔
가리비 손질법
STEP 2/13

마른미역은 물에 10분 담가 불려요.
믹싱볼
STEP 3/13

쌀은 씻어 30분 불려 물기빼요.
믹싱볼 , 채반
STEP 4/13

냄비에 물500ml 넣어주고 청주 1/2컵 부어 끓여요.
냄비 , 계량컵
STEP 5/13

가리비를 벌어지는 입쪽이 하늘을 향하게 세로로 가지런히 채반에 올려 끓는 찜솥에 7분 끓이고 5분 뜸들여요.
냄비 , 찜기
STEP 6/13

가리비를 잠깐 식혀요.
STEP 7/13

식은 가리비는 껍질제거후 살만발라 준비해요.
볼
STEP 8/13

냄비에 참기름 두르고 다진마늘, 당근조금, 불인미역 넣어 볶아요.
냄비 , 요리스푼
STEP 9/13

불린쌀도 넣고 참치액1T, 맛술1T 넣어 섞어줘요.
STEP 10/13

가리비 삶은물을 쌀과 1:1 동량으로 넣고 중불에 7분 끓여요.
STEP 11/13

7분 끓인후 밥을 아래위로 섞어준후 약불로 15분 끓여요.
STEP 12/13

15분 끓인후 가리비, 버터한조각, 쪽파 넣어주고 불을 끈후 10분 뜸들여요.
STEP 13/13

통깨 뿌려 마무리해요.

: 가리비 삶은물을 버리지 않고 밥물로 사용하면 조개의 감칠맛으로 밥이 더 맛있어요.

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