2인분
30분 이내
초급
- 재료계량법안내
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1팩400g
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2장
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1개
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5~6줄기
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1/5개
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1.5큰술
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2/3큰술
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1.5큰술
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1큰술
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1꼬집
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조리도구
- 비닐봉지
- 볼
- 젓가락
- 프라이팬
- 뒤집개
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 채반
- 믹싱볼
- 계량스푼
- 트레이
- 위생장갑
- 접시
조리순서
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STEP 1/8살짝 구워 바삭해진 김은 비닐봉지에 넣어 잘게 부숴줍니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8청포묵은 가로로 1/2 등분 후 대략 0.5mm 두께로 채썰어준 후 끓는 물에서 묵이 살짝 투명한 빛을 띌 때까지 데쳐줬습니다. 데친 청포묵은 그대로 체에 받쳐 물을 따라내고 물기를 제거합니다.
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STEP 4/8데친 청포묵은 살짝 뜨거운 상태라 그대로 두면 서로 달라붙어요. 양조간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 밑간도 해주면서 기름 코팅해서 달라붙지 않게 해줍니다.
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STEP 5/8
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STEP 6/8
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STEP 7/8양조간장 1큰술, 매실청 2/3큰술을 섞어서 휘 둘러주고 섞어줍니다.
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STEP 8/8마지막에 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 다시 한 번 살살 섞어줍니다.
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