최화정 시금치 샐러드 피자 레시피 / 또띠아 피자 소스 만들기
최화정 시금치 샐러드피자는요 청담동에서 줄 서서 먹는다는 유명한 시금치빵 요리인데 집에서 만들어 먹으면 줄 설 필요가 없다며! 유튜브를 통해 최화정 브런치메뉴를 선보여주셨어요 또띠아를 활용하고 노릇노릇 구운 베이컨의 담백한 맛과 방울토마토, 다진 양파, 생 시금치의 프레시함 더해주면 완성! 또띠아피자에 바르는 소스, 올리브오일 버무림, 마지막에 파마산 치즈가루 이렇게 3가지가 요리의 맛과 퀄리티를 확 업그레이드해줘요 :) 최화정 님의 레시피를 참고해서 집에 없는 재료들은 빼고 있는 재료들로 저희가족 입맛에 맞게 만들어 봤어요! 오랜만에 또 만들어 봤는데 역시 너무 맛있어서 며칠 연속으로 해 먹었답니다 아이들 간식메뉴나 간단한 맥주 안주로 핑거푸드처럼 드시기 좋으니 집에서 최화정 시금치 샐러드피자 만들기 꼭 만들어 보세요 :)
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료 (2판 기준)
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20cm
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- 재료2.
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생략가능
- 소스재료
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- 토핑용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11시금치는 반 줌을 준비했어요. 흐르는 물에 문질러가며 깨끗하게 세척해 주세요. 흙이 많이 묻어있는 채소 종류인 만큼 꼼꼼한 세척이 필수예요 :) 그런 다음에 키친타올로 물기를 톡톡 닦아주세요
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STEP 2/11시금치의 경우, 데치지 않고 샐러드용으로 먹을 거라 두꺼운 줄기 부분은 제거하고 이파리 부분만 사용했어요. 너무 커다란 잎은 먹기 좋은 사이즈로 듬성듬성 잘라서 준비해 줍니다
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STEP 3/11방울토마토 6개는 4등분으로 잘라주고 다진 양파 2T 정도 준비해 주세요 아이들과 드실 거라면 아린 맛을 제거하기 위해 다진 양파를 차가운 물에 5분간 담갔다 물기를 빼서 사용해 주시면 좋아요.
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STEP 4/11베이컨은 4줄을 준비했어요. 먹기 좋게 1.5cm 정도 두께로 썰어주면 재료 손질 끝! 베이컨은 또띠아 1장당 2줄 정도 사용해 주시면 되는데 더 넉넉하게 준비해 주셔도 좋아요. 아이들이 더 좋아하는 고소 담백한 맛이 나요 :)
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STEP 5/11기름을 두르지 않은 팬에 베이컨을 넣고 앞뒤로 구워주세요. 노릇노릇 구워진 베이컨의 모습이에요. 좋아하는 식감에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 저는 바삭한 식감 보다 부드러운 식감으로 구워주었어요. 노릇하게 구워낸 후에 접시에 담아 대기하고요 샐러드 버무리를 만들어 볼게요 :)
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STEP 6/11볼에 물기 제거한 방울토마토와 다진 양파를 담고 고소한 풍미를 더해줄 올리브유 1T, 발사믹글레이즈 1T, 소금 1꼬집, 후춧가루 톡톡 넣어줍니다. 최화정 시금치빵 원 레시피에는 발사믹글레이즈 없이 올리브오일과 소금만 들어가는데, 저는 집에 있는 재료들 더 활용하려고 추가했어요. 발사믹 글레이즈 없는 분들은 생략해 주시되 생략하는 경우엔 올리브유와 소금을 입맛에 맞게 살짝 더 추가해 주세요 :) 골고루 섞어주면 깊은 풍미의 토마토샐러드 버무리 완성! 이걸 피자 토핑으로 올려줄 거랍니다
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STEP 7/11베이컨 구웠던 팬을 키친타올로 한번 정리해서 사용했어요. 프라이팬에 또르띠아를 올려 약불에 노릇노릇 구워줍니다. 앞뒤로 40초 정도 구워주었어요
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STEP 8/11또띠아 도우에 발라줄 소스 만들어 볼게요. 볼에 마요네즈 4T, 올리고당 1T를 넣고 골고루 섞어주었어요. 최화정 원 레시피에 나오는 소스는 그릭요거트 2T, 마요네즈 1T, 올리고당 1T 이며 소스가 넉넉해야 더 맛있어서 저는 양을 좀 더 늘려봤어요. 요거트가 없을 때는 저처럼 마요네즈만 넣어도 맛있습니다. 그릭요거트를 섞어주면 아무래도 상큼한 맛이 좋고요.
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STEP 9/11구운 또르띠아에 만들어 둔 소스 2T를 넣고 골고루 발라주세요. 마요네즈 소스를 골고루 입혔으면
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STEP 10/11푸릇푸릇 시금치를 듬뿍 올려주고 그 위에 토마토샐러드 버무리를 골고루 올려줍니다
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STEP 11/11짭조름한 구운 베이컨 넉넉히 올려주고요 파마산치즈가루 골고루 뿌려주었어요. 이번 최화정 피자 레시피의 킥! 파마산치즈가루도 꼭 올려주시면 고소함이 더해져서 참 맛있어요 :) 통후추 드르륵 뿌리고 올리브오일 한 스푼 마무리 단계에 뿌려주면 깊고 고소한 풍미가 살아나요 :)
또띠아피자 맛보장 레시피
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