집에서 즐기는 고급진 한 그릇, 새우완자탕면 레시피
오늘은 오랜만에 1호, 2호가 좋아하는 새우를 주재료로 해서 고급지게 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 새우완자탕면으로 결정! 바로 스타뚜~~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 육수
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12새우완자탕면을 만들 재료들은 한곳에 모아둔다
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STEP 2/12내가 사랑하는 GGS 멀티스티머를 이용해서 육수용 멸치와 다시마, 간마늘, 양파를 넣고 육수를 내어준다
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STEP 3/12냉동새우는 물에 담궈서 해동시켜주고 녹으면 깨끗하게 헹궈서 혹시나 모를 이물질을 제거해주고 꼬리부분은 제거해준다. 꼬리부분을 꾸~욱 눌리면 쉽게 제거할 수 있다
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STEP 4/12
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STEP 5/12계란 1개를 흰자, 노른자 따로 분리해준다
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STEP 6/12
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STEP 7/12거품이 생긴 흰자에 다진 새우를 넣고 전분 2숟가락, 소금 1/3숟가락, 후추 살짝, 생강가루 1/3숟가락을 넣고 잘 섞어주고 반죽을 만들어주고 잠시 모셔둔다
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STEP 8/12끓인 육수는 채망을 이용해서 찌꺼기를 제거해주고 다시 끓여준다
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STEP 9/12육수가 끓으면 만들어놓은 새우반죽을 숟가락을 이용해서 한입 크기(1/2숟가락정도)로 끓는 육수에 넣어서 익혀주고 칵테일 새우를 넣어서 함께 끓여준다. 반죽이 익으면 멸치액젓 1숟가락, 소금 1/2 숟가락, 국간장 1숟가락을 넣고 간을 맞춰준다
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STEP 10/12에그면(1인분 기준 : 2개) 5개를 넣어서 삶아준다.에그면을 이용하는 이유는 일반 국수면이나 우동면보다 씹는 식감이 이색적이고 매력이 있기 때문! 일반국수면이나 우동면을 사용해도 문제없음 면이 다 익으면 마음에 드는 그릇에 면을 분배하고 끓여놓은 육수와 새우완자, 칵테일 새우를 이쁘게 담아주고 계란지단과 쪽파를 올려주면 끝!
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STEP 11/12짜쟌~ 드디어 진한 맑은 육수와 새우향이 가득한 맛나는 새우완자탕면 완성! 이제 머시마들 불러서 "잡쏴~~~~" "오늘도 집에서 고급지게 즐기는 아빠표 '새우완자탕면'으로 맛있게 촵촵촵~~~~~~"
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STEP 12/12만들어놓은 장조림과 메추리알 조림.. 등 짭쪼름한 반찬과 함께 먹으면 더 맛나는 새우완자탕면!
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