밀가루도 물도 넣지않은 바삭한 감자전 감자채전
밀가루와 물도 넣지않고 감자만으로 만드는 감자전
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
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STEP 1/7감자 4개는 깨끗이 껍질을 깎아서 준비합니다. 곱게 채 썰어 주기 위해서 채칼을 사용해서 곱게 채썰어 줍니다. 마지막에는 작은 자투리들은 칼로 작게 썰어 주시면 됩니다.
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STEP 2/7채 썬 다음 물에 씻지 말고 그대로 간을 하고 부쳐줄 거랍니다. 씻으면 전분이 씻겨 나가면서 채가 서로 붙지 않는답니다
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STEP 3/7채 썬 다음 소금 반 작은술 검은깨 반 큰술을 넣고 골고루 무쳐줍니다. 검은깨는 선택사항입니다소금 넣고 오랫동안 절이듯이 두면 물이 생겨 질척거리니 소금 넣고 버무린 다음 바로 부치는게 좋답니다.
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STEP 4/7달군 팬에 식용유를 조금 넉넉히 둘러줍니다.
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STEP 5/7팬이 달궈지면 채 썰어 간을 해둔 채를 넣고 얇고 넓게 펴줍니다.
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STEP 6/7타지 않게 구워주다가 후라이팬을 움직여 보았을 때 전체적으로 하나로 붙어있고 매끄럽게 잘 움직이면 뒤집어 줄 시점이랍니다.
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STEP 7/7
- 채썬 감자는 소금넣고 무쳐서 바로 부쳐냅니다. 그래야 물이 생기지않고 바삭하답니다
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