또띠아요리 / 홈메이드 소세지 퀘사디아 레시피 피코데가요 소스
오늘은 오랜만에 집에서 퀘사디아를 만들어 봤어요. 퀘사디아는 멕시코의 대표적인 음식 중 하나로, 또띠아를 사용해 만드는 요리인데요. 치즈, 고기, 새우, 채소 등 다양한 재료를 사용해 만들 수 있어요. 일반적으로 퀘사디아는 또띠아 한 장에 치즈와 원하는 재료를 올리고 다른 또띠아 한 장을 덮어 그릴이나 팬에서 바삭하게 구워내는 요리에요. 이렇게 만들어 낸 퀘사디아는 구아카몰, 살사, 사워크림을 곁들여 먹기도 해요. 평소에는 소고기나 닭고기를 사용해서 만들어 먹는데 오늘은 냉동실에 있던 소세지를 활용해서 만들어 봤어요. 고기가 없더라도 스팸이나 소세지 등을 활용해서 만들어도 되는 레시피라 또띠아만 있다면 재료에 크게 구애 받지 않고 가끔 만들어 먹기 좋은 레시피랍니다. 소세지를 활용한 홈메이드 퀘사디아 만들기 시작해 볼까요~?
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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- 피코데가요소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7고수는 싫어하시는 분들은 생략해 주셔도 좋아요~ 토마토, 양파, 고수에 레몬 2/3개 즙을 넣어 준 뒤 소금, 후추간을 해주세요. 잘 익은 아보카도는 레몬즙을 짜준 뒤 포크로 으깨 주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7또띠아 한 장에 으깬 아보카도를 깔아 주고 슬라이스 치즈 한 장, 피코데가요소스, 스크램블에그, 소세지, 스트링치즈를 찢어 올려 준 뒤 또띠아 한 장을 덮어 주세요.
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STEP 6/7버터를 녹인 팬에 퀘사디아를 올리고 접시 하나를 올려 눌러 준 뒤 약불에서 한 면당 5분씩 바삭하게 구워주세요.
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STEP 7/7소세지, 스크램블에그, 아보카도 조합은 사실 브런치 조합으로도 많이 먹는 조합이지만 이렇게 퀘사디아로 만들어도 너무 맛있는 조합이었어요.
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