콩나물냉채 만들기 / 콩나물 냉채 겨자 소스 레시피
더운 날씨에 생각나는 새콤 시원한 음식으로 콩나물 냉채를 만들었어요. 아삭하게 씹히는 콩나물에 코 찡한 겨자소스를 넣어 무치는 콩나물 냉채 레시피입니다.
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 겨자소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5콩나물은 시든 잎과 껍질을 제거한 뒤 흐르는 물에 세척하고 끓는물에 넣고 뚜껑을 연채로 3분간 데쳐 줍니다. 데친 콩나물은 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꾹 짜 주세요.중불
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STEP 2/5
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STEP 3/5맛살은 3등분 한 뒤 결대로 찢어 주세요.
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STEP 4/5볼에 데친 콩나물과 오이 , 맛살을 담은 뒤 겨자소스로 연겨자 1/2스푼 , 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1스푼 반 , 식초 3스푼 , 소금 2~3꼬집 , 통깨 1스푼을 넣고 버무려 주세요.
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STEP 5/5콩나물의 뭉쳐진 부분을 풀어가며 재료들에 겨자소스를 고루 무쳐 콩나물 냉채를 완성합니다.
- 너무 오래 데치면 콩나물이 질겨지니 아삭하게 씹는 맛이 살도록 데치는 시간을 조절해 주세요.
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