가지덮밥 / 저속노화 식단 레시피 요리 / 한끼요리 / 주말메뉴추천
가지가 저렴한 요즘~ 가지가지 해 먹을 수 있는 가지요리~!! 가지는 식감 때문에 호불호가 있는 식재료인데 난 물컹거리는 가지에서 나오는 채즙의 달달함이 정말 좋은 것 같다. 가지로 할 수 있는 요리 중에서 간단하지만 맛은 절대 간단하지 않고 한 끼로 제대로 즐길 수 있는 요리~!! 가지 덮밥을 만들어보았다. 저속노화 식단 레시피로 만들었는데 가지의 껍질을 벗기지 않아도 괜찮았다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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고명용 or 대파
조리도구
조리순서
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STEP 1/19가지는 세척도 쉽고 다듬을 것도 별로 없고 정말 초간단으로 요리할 수 있는 식재료이다. 꼭지를 떼고~!!
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STEP 2/19
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STEP 3/19찢어지지 않을 정도로 살짝 칼집을 내어준다.
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STEP 4/19내열용기에 담아 전자레인지에서 3분을 익혀준다.
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STEP 5/19전자레인지를 이용해서 먼저 익혀주었기에 프라이팬에서 조금만 더 익혀주면 된다.
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STEP 6/19올리브오일을 1 T 둘러주고
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STEP 7/19전자레인지에서 3분 익혀준 가지를 올려준다. 앞뒤로 1 분씩 익혀주면 된다. 프라이팬에서 가지가 익는 사이에 초간단으로 양념장을 만들어준다.
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STEP 8/19
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STEP 9/19맛술 2 T 넣어주고
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STEP 10/19참치액 2 T 를 넣어주고
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STEP 11/19올리고당 2 T 넣어주고
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STEP 12/19섞어주면 초간단 가지덮밥 양념장 완성~!!
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STEP 13/19뒤집어서 가지의 반대편도 1 분 정도 익혀준다.
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STEP 14/19양념장을 부어준다.
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STEP 15/19프라이팬을 흔들어서 양념장이 골고루 퍼지게 한다.
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STEP 16/19중불로 자작하게 양념장이 줄어들면 완성~ 이미 전자레인지에서 3분을 익혀서 나오고 프라이팬에서 1 ~2 분을 익혔기에 양념장을 넣고 오랫동안 익히지 않아도 된다.
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STEP 17/19밥을 오목하게 담아주고
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STEP 18/19짭조름하게 양념장이 배어든 가지를~!!
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STEP 19/19밥 위에 살포시 올려주고 고명으로 할 쪽파 or 대파 등을 올려준다.
- 양념장 그릇은 가지를 전자레인지에서 쪘던 그릇을 활용하면 안에 가지의 채수도 있어서 좋다.
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