4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4배추는 큼직하게 한입 크기로 썰어주세요. 큰 볼에 담고 굵은 소금을 뿌린 뒤 30분 정도 절입니다. 중간에 한 번쯤 뒤집어주세요. 절인 배추는 찬물에 가볍게 2번 정도 헹궈 소금기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요. 양념을 준비해요
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STEP 2/4볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕, 깨 등을 넣고 잘 섞어요.
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STEP 3/4물기 뺀 배추에 양념을 넣고 조물조물 버무려 주세요. (야채 숨이 죽지 않도록 너무 세게 주무르지 마세요.) 대파를 넣고 한 번 더 살짝 버무립니다.
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STEP 4/4바로 먹어도 맛있고, 30분 정도 두면 양념이 배어 더 맛있어요.
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