1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5대파는 송송 썰어 준비하고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. 계란은 깨뜨린 후 풀어 줍니다.계란3개 방울 토마토 10~13개 대파 소량부드러운 식감을 원하는 분들은 토마토를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗겨 주면 식감이 훨씬 부드러워집니다.
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STEP 2/5팬에 식용유를 두른 후 풀어둔 계란을 넣어줍니다. 계란이 어느정도 익기 시작하면 그때 저어줍니다. 계란이 70~80% 정도 익혀졌을때 따로 그릇에 담아 줍니다.식용유소량
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STEP 3/5식용유 소량 두른 후 잘라놓은 대파를 넣어 주고 약 1~2분간 볶아 대파향을 내어줍니다. 대파향이 올라오면 잘라놓은 방울토마토를 넣어 줍니다.
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STEP 4/5토마토가 부드러워지면 팬의 한쪽으로 옮긴 후 굴소스1T와 양조간장1T를 반대쪽에 넣어 줍니다. 양념이 잘 섞이게 1~2분간 볶아줍니다. 굴소스에 감칠맛과 간이 어느정도 되기 때문에 저는 추가로 소금을 넣지 않았는데 간을 보고 필요하면 소금을 약간 추가해줍니다.굴소스1T 양조간장1T
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STEP 5/5볶은 토마토에 덜어두었던 계란을 넣고 1~2분간 추가로 볶아 마무리 합니다. 취향에 따라 후추 톡톡 뿌려 주세요.
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