오래되 딱딱해진 마른오징어 활용방법 #마른오징어 꽈리고추조림
청다미네 밑반찬 만들때 자주 해 놓는 반찬이 있습니다. 몇일 먹으려고 만들어 놓으면 하루 이틀만에 사라지는 인기가 좋은 마른반찬인데요. 마침 마른오징어가 들어왔길래 간만에 솜씨를 발휘해봅니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 마른오징어 꽈리고추조림 재료
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- 마른오징어 꽈리고추조림 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19울 사부님댁 질좋은 배 오징어 한축이 들어왔다고 서두르자 십니다. 일단 오늘만들 음식엔 오징어 다리는 뺄꺼구요. 미지근한 물에 3시간정도 담궈 불려줍니다.
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STEP 2/19
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STEP 3/19마른오징어 꽈리고추조림 재료 마른오징어 2마리 꽈리고추 한줌
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STEP 4/19꽈리고추 크기를 잘라둔 오징어크기와 같게 잘라주고
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STEP 5/19
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STEP 6/19따로 담아주세요.
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STEP 7/19식용유 2수저 부어주고 꽈리고추를 살짝만 볶아냅니다.
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STEP 8/19마른오징어 꽈리고추조림 양념 : 다진마늘 반수저 간장 2수저 미림 1수저 설탕 반수저 깨소금 조금
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STEP 9/19양념이 끓어오르면
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STEP 10/19볶아두었던 오징어를 넣고 볶습니다.
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STEP 11/19국물이 어느정도 줄어들때까지 볶아주다
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STEP 12/19꽈리고추를 투하~~ 양념입힌다는 느낌으로 살짝만 볶아주세요.
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STEP 13/19이럼 국물이 거의없어지는데요. 그럴때 깨소금 한수저넣고
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STEP 14/19휘릭 휘리릭~~한번 섞어주면 완성~
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STEP 15/19딱딱했던 마른오징어가 촉촉하게 간 도 잘베여져 모두가 기다리는 식탁으로 가야죠~
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STEP 16/19그릇에 가득담아 식탁으로 가는 중간에도 한점씩 입에 물 정도로 맛이 있는데요.
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STEP 17/19조리과정을 거치며 짭쪼름함과 감칠맛이 어울어져 웬만한 마른반찬은 숨도못쉬게 만들어 버립니다.
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STEP 18/19다른날과 다르게 다른반찬도 먹어가면서 먹어라 소리가 입밖으로 튀어나오려는걸 억지로 참느라 힘들었는데ᆢ 그래도 맛있다 하면서 잘 먹어주니 그게 또 위안이 됩니다.
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STEP 19/19만들어 놓으면 삼사일은 밑반찬 걱정 안해도되는 반찬을 만들어 봤는데요. 언제 사다놓은지도 모르게 딱딱하게 굳어진 마른오징어가 있다면 이렇게 한번 만들어 보세요. 부드러우면서 단맛이 올라와 기분까지 좋아져 "오~~!! 맛있는데~~"소리가 저절로 날 겁니다 오늘도 유쾌한 하루되십시요~^^
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