초당 옥수수 버터 솥밥 만드는법
벌써 또 초당옥수수의 계절이 돌아왔나 봐요. 마트에서 초당옥수수를 보는 순간 제 눈이 번쩍 뜨이더라구요. 초당 옥수수 넘 좋아하는데 아직 나오기 시작하는 이른철이라 가격은 좀 비싼 듯 해요. 좀 지나서 많이 나오면 가격이 좀 내려가겠죠. 초당옥수수로 초당옥수수 버터 솥밥을 만들었어요. 초당 옥수수 넣고 밥을 지은 다음 다 완성된 밥에 버터 한조각 넣고 녹여서 잘 섞어 주고 양념간장 만들어서 비벼 먹으면 달큰한 초당옥수수가 입안에서 팡팡 폭죽처럼 터지고, 버터의 고소한 냄새가 양념 간장과 섞이면서 버터 간장밥 맛이 나요. 색감도 샛노란 초당옥수수가 얼마나 곱고 예쁜지 먹어야 한다는 걸 잠시 잊고 감상하고 있게 되요. 색감을 화사하게 고명으로 부추랑 빨간 파프리카나 고추를 잘게 다져 올리면 노랑, 빨강, 초록의 색의 대비가 선명해서 더 고운밥 예쁜밥이 되요. 따끈하고 달큰한 밥에 버터향이 싹 돌아서 너무 고급진 맛이 나요. 초당 옥수수 철이 되면 꼭 해먹게 되는 요리예요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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작은크기
- 고명용
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or 부추
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or 파프리카
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- 양념 간장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7초당 옥수수를 씻어 반은 옥수수를 세로로 세워 칼로 알맹이를 썰어 흝어 주세요. 나머지는 3cm 정도 두께로 옥수수대까지 썰어 반잘라 주세요. 옥수수대를 넣고 밥을 하면 더 맛있는데 저는 1-2인용 압력솥이라 옥수수대를 많이 넣을 수 없어서 잘라서 4조각 넣었어요~
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STEP 3/7소금 한꼬집 뿌려주고 밥을 지어 주세요. 약간의 소금은 단맛을 더 도드라지게 하는 효과가 있어요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7
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STEP 6/7완성된 밥 위에 버터 한조각 올려 주고 다진 부추, 파프리카를 얹어 주세요. 매콤한 맛을 원하면 빨간 고추를 다져 넣어도 좋아요.
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STEP 7/7
- 옥수수대까지 넣고 밥을 지은 뒤 완성한 다음 버터를 한조각 넣고 섞어 주세요.
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