에어프라이어로 구운 새송이버섯볶음 만드는법
에어프라이어로 구운 새송이버섯 볶음 만드는 법입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 바트
- 에어프라이어
- 종이호일
- 요리집게
- 니트릴장갑
- 볶음팬
- 요리스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/9먼저 새송이버섯은 밑동의 지저분한 것은 연필 깎듯이 깎아 준 다음 흐르는 물에 가볍게 씻어주고 반으로 잘라줍니다. 버섯이 도톰하고 통통해서 반으로 자른 다음 구워야 골고루 잘 구워지겠지요.
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STEP 2/9에어프라이어 밧트에 종이 포일을 깔고 버섯을 올려줍니다. 첫 번째로 180도에서 15분 구워줬어요. 에어프라이어 사양에 따라 다르니 한번 구워 확인해 보고 시간 온도 조절하세요.
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STEP 3/9180도에서 15 분 돌리니 노릇해지고 부피가 줄었어요.
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STEP 4/9뒤집은 다음 180도에서 5 분 더 돌려주었더니 앞뒤 노릇하고 수분도 많이 빠져 작아졌네요. 버섯 상태나 에어프라이어 사양에 따라 다르니 온도와 시간은 확인해가며 조절하세요.
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STEP 5/9노릇노릇하게 잘 구워지면 세로로 길게 찢어 주세요.
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STEP 6/9고명으로 올릴 부추는 송송 썰어주세요. 부추 없으면 쪽파나 대파도 괜찮아요.
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STEP 7/9볶을 팬에 식용유 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술,진간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술을 넣고 가운데 부분까지 바글바글 끓여주세요. 이때 간은 버섯 양과 식성에 따라 가감합니다.
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STEP 8/9양념이 가운데까지 바글바글 끓으면 찢어 놓은 버섯을 넣고 양손으로 골고루 볶아줍니다.
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STEP 9/9마지막으로 참기름 반 큰 술, 통깨 1 작은 술, 송송 썬 부추 넣고 섞어 마무리합니다.
- 에어프라이어 없으면 전자레인지에 살짝 구워도 좋아요
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