콩국수 / 국산콩으로 직접 갈아만든 콩국수
기온이 올라갈수록 자주 찾게되는 음식이 냉면에 막국수~~거기에 오늘만들 면요리는 집에서 해먹기가 여간 쉽지않은데요. 콩을 구입해 물에 하루정도 불려 알맞게 익도록 적당하게 삶아주고 껍질을 제거해 믹서기에 가는것까지 시간과 공 들이는 걸 생각하면 차라리 사먹는게 현명하다란 생각도 들지만 그래도 부득부득~ 직접만들어 식구들 입맛을 충족시킵니다.
4인분 
2시간 이상 
고급 
재료
- 콩국수 재료
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or 설탕으로 간
조리도구
조리순서
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STEP 1/17흰콩 작은됫박으로 두되정도면 4인가족 2~3번은 해 먹을양이 되지요.
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STEP 2/17반나절 물에 불려주고
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STEP 3/17
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STEP 4/17다 삶아진 콩을 찬물에 한번 씻어 껍질을 벋겨내고
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STEP 5/17믹서기에 삶은콩과 견과류를 넣고 갈아줍니다.
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STEP 6/17갈아낸 콩물을 베보자기에 짜내면 비지가 남게되고
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STEP 7/17걸죽하게 콩물이 남게됩니다.
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STEP 8/17
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STEP 9/17
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STEP 10/17
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STEP 11/17직접 갈은 콩국물을 부어주면 오늘은 계 탄 기분이됩니다.
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STEP 12/17베보자기에 한번 걸러줘서 덜 걸죽하지만 일반적으로 사먹는 콩국수와는 차이가 있지요.
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STEP 13/17그래도 농도가 짙어 몇모금만 마셔줘도 든든할것 같은데 취향대로 설탕이나 소금으로 간을하시고 국물 한모금 마셔줍니다.
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STEP 14/17탱글탱글한 면을 듬뿍들어 한입가득 밀어넣어주면 아~~~
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STEP 15/17열무김치와도 한입~~
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STEP 16/17역시 콩국수엔 잘 익은 배추김치가 제격입니다.
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STEP 17/17시간도 걸리고 공 도 몇배는 들였지만 한그릇 먹어줬더니 건강해지는 느낌은 청다미뿐인가 배만 뽈록하네요. 6월들어 휴일도많고 선거도있어 쉬는날이 많았는데 벌써 주말이네요. 유쾌한 주말되시고 넉넉한휴일 보내십시요.
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