돼지고기다짐육 볶음밥 레시피 / 다짐육 간고기 계란볶음밥 만들기
다짐육을 활용하여 주먹밥 및 한 그릇 식단으로 만들어 아이들 입맛에 딱 맞게 즐겨 만들어 주곤 하는데요. 주로 다진 소고기에 단짠의 불고기 양념 더하여 달달 볶아 소고기 주먹밥, 유부초밥, 소보루 덮밥으로 만들면 참 맛있게 다짐육을 활용할 수 있어요. 오늘은 소고기다짐육 만큼이나 맛있고 그 이상으로 부드럽고 단백한 돼지고기다짐육을 활용하여 한 그릇 덮밥 메뉴로 계란 스크램블 풍성히 더하여 단백질 가득 채운 아이들 저녁 메뉴로 만들어 보았어요. 역시나 두 아이 모두 너무 맛있게 한 그릇 뚝딱! ^^ 고기는 200g~300g 준비하면 2인 기준의 양으로 푸짐하게 만들 수 있어요. 아이들이 고기 많은 것을 좋아해 300g 준비해서 풍성하게 넣어 씹는 맛 가득 살려주었습니다. ^^ 파기름 풍성하게 낸 뒤 간단하게 밑간 양념한 돼지고기를 센 불에서 빠르게 볶아 간장과 굴소스 추가해 감칠맛 나게 볶아주면 휘리릭 완성입니다. 양파나 당근을 잘게 썰어 추가해도 좋고요. 달걀만 추가해 스크램블로 함께 볶아주어도 단백한 풍미 살려 보다 간단하게 만들 수 있답니다. 별다른 반찬이 필요 없는 이 하나면 한 끼 든든하게 해결할 수 있는 한 그릇 메뉴로 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13미림 2큰술, 후추 톡톡, 소금 두세꼬집 정도를 넣고 조물조물 밑간해주도록 해요.
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STEP 3/13
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STEP 4/13
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STEP 5/13밑간한 다짐육을 넣고 센 불에서 달달 볶아주도록 해요.
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STEP 6/13센 불에서 달달 볶아 고기가 회색빛으로 익어갈 때까지 볶아줍니다.
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STEP 7/13한쪽으로 밀어놓고 진간장 1큰술을 넣고 지글지글 잠시 끓여 풍미를 살려줍니다.전체에 간장의 풍미가 고루 더해지도록 섞어 달달 한 번 더 잠시 볶아줍니다.
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STEP 8/13밥 2공기 반 정도와 감칠맛을 더해 줄 굴소스 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 9/13다짐육과 고루 섞일 정도로 비비듯 볶아줍니다.
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STEP 10/13밥까지 잘 비비듯 볶았다면 원팬에서 간단하게 조리하기 위해 한쪽으로 밀어주고 달걀 2개를 깨뜨려 넣어줍니다.노른자를 터뜨려가면서 섞어 부드러운 달걀스크램블을 만들어 주세요.
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STEP 11/13반짝이며 투명한 상태 정도로 몽글몽글하게 익을 때쯤,
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STEP 12/13밥과 함께 고루 섞어 주도록 합니다. 이렇게 하면 단백질 더욱 가득 채워 마무리가 되어가요.
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STEP 13/13마무리로 참기름 한두 바퀴 두르고 깨도 솔솔 뿌려주면 고소하게 완성입니다.간 고기이지만 한입 씩 떠먹을 때마다 씹히는 맛이 일품이에요. 평소 칼칼한 볶음밥을 좋아하는데도 이 맛은 또 거부할 수 없네요.ㅎㅎ
다짐육이 아니더라도 남은 삼겹살이나 목살 등 다양한 부위 잘게 썰어 활용해도 좋답니다. 남은 육류 활용 메뉴로도 최고예요.
고기도 푸짐하게, 달걀도 푸짐하게 넣어 단백질 가득 채운 메뉴로 간단하지만 영양 가득한 메뉴입니다. 다짐육을 미리 양념 더해 재어 놓지 않아도 빠르게 즉시 만들 수 있는 간단하면서 맛보장 볶음밥으로 다가오는 공휴일에 맛있게 만들어 보세요.
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