편스토랑 하영 조폭물갈비 / 돼지갈비요리 / 물갈비 술안주 feat. 콩나물
돼지갈비에 콩나물과 버섯 등의 야채를 넣고 양념장과 함께 국물이 있게 끓여 먹는 음식으로 매콤칼칼한 양념에 아삭아삭한 콩나물을 듬뿍 올려먹는 전주 향토음식 물갈비 밥반찬으로 술안주로 만들어 보세요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지갈비에 설탕을 뿌려 버무린 다음 찬물에 2-3번 헹구어 핏물을 뺀다.
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STEP 2/7
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STEP 3/72에 고추장 6T, 후추 약간 넣고 섞어 양념장을 준비한다.
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STEP 4/7
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STEP 5/7양념장에 핏물을 제거한 돼지갈비를 넣고 약 30분 - 1시간 재운다.
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STEP 6/7냄비에 채썰기 한 양파와 송송 썬 대파를 깔고 그 위에 재워둔 돼지갈비를 올리고 사골육수 1L를 붓는다.
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STEP 7/76를 약 30분간 중강불에 끓이고 갈비가 푹 익고 양념이 배면 씻어둔 콩나물을 올려 한소끔 더 끓이면 완성된다.
- -. 돼지갈비를 설탕에 버무린 다음 헹구어 주면 핏물이 쉽게 빠짐
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