우삼겹 된장찌개 레시피 / 차돌박이 우삼겹요리
김치찌개 다음으로 자주 끓여먹는 된장찌개는 주로 조개류나 두부를 넣어 끓어는 경우가 많지만 소고기를 넣으면 국물에 고소한 기름과 육즙이 우러나와 된장찌개가 훨씬 진해요. 그냥 된장찌개도 맛있지만 오늘은 차돌박이를 듬뿍 넣어 한층 더 깊고 진한 맛을 자랑하는 우삼겹 된장찌개를 끓여볼 거예요. 소고기 부위 중 얇은 차돌박이 우 삼겹을 넣으면 육즙이 빠르게 우러나와 요리 시간도 단축이 되어요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9예열된 냄비에 고기를 넣고 중불에서 달달 볶아요.
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STEP 3/9기름이 충분히 나오도록 볶는 것이 중요해요. 고소한 향이 올라오면 대파를 넣고 중불에서 이번에는 대파 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
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STEP 4/9된장과 고추장을 살짝 볶으면 더 깊은 맛이 우러나와요. 된장 2수저, 고추장 1수저 타지 않게 불을 살짝 줄여주고 볶아요.
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STEP 5/9된장이 고기와 잘 섞이면 물 600ml 그리고 동전 육수 1알을 넣어요.
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STEP 6/9육수가 끓어오르면 양파와 애호박, 청양고추, 홍고추 넣고 끓여줍니다.
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STEP 7/9다진 마늘 1수저, 쌈장 1수저를 육수에 풀어주세요. 여기에 고깃집 된장찌개의 비결이 있어요. 바로 쌈장! 쌈장 속 다양한 양념들이 된장찌개의 맛을 업그레이드해줘요.
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STEP 8/9채소가 익고 국물이 충분히 우러나왔다면 두부를 넣고 5분 더 끓여줍니다.
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STEP 9/9중간에 간을 보고 싱거우면 국간장으로 간을 맞추어 주세요.
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