냉동 대패삼겹 숙주볶음 / 대패삼겹살 요리 레시피
냉동 대패 삼겹살과 숙주볶음 만들었어요
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고기 볶을 때
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11냉동 대패 삼겹살로 500 g 준비합니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11대파 한 대도 4, 5cm 길이로 자른 다음 굵게 채 썰어 주세요. 요즘 대파가 크고 통통해서 어슷썰기보다 길이로 잘라주는 게 좋지요.
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STEP 5/11깨끗이 씻은 부추는 5, 6cm 길이로 썰어주세요. 채소는 좋아하는 것으로 넣으면 되는데 양파 깻잎 추가해도 됩니다.
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STEP 6/11다진 마늘 1 큰술, 생강청 반 작은 술, 설탕 반 작은 술, 진간장 2 큰술, 굴 소스 2 큰술, 후춧가루 2 꼬집을 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다. 저는 설탕에 재운 생강청을 넣어 설탕도 조금만 넣었는데 간은 식성에 따라 가감하시면 됩니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11고기는 핏물이 보이지 않을 정도로 노릇하게 볶아 주면서 나오는 기름은 키친타월로 닦아주세요. 냉동 제품이라 녹으면서 수분도 많이 나와서 한참 닦아줘야 하고 센 불에서 빠르게 구워주는 게 깔끔하답니다.
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STEP 9/11고기가 익으면 준비해 놓은 숙주나물 당근 대파를 넣고 볶아줍니다
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STEP 10/11채소가 숨이 죽으면 부추를 넣어주고 참기름 1 큰술을 넣고 볶아 주세요. 부추는 오래 볶으면 질겨지고 색감이 변하기 때문에 다른 채소 볶은 다음 마지막에 넣고 빠르게 볶아주는 게 좋답니다.
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STEP 11/11마지막으로 통깨 1 작은술을 뿌려 마무리합니다.
- 냉동 삼겹살이라 기름이 많이 나와서 키친타월로 닦아주고 볶아주세요
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
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