분모자떡볶이 만들기 / 국물 떡볶이 / 쌀떡볶이 황금레시피
중국 당면의 일종인 쫀득쫀득한 찰기가 가득하나 분모자로 진하고 풍성한 국물에 보글보글 끓여 떡볶이 만들어 주면 아이들이 너무 좋아해요. 흐물흐물하면서도 찰기가 있어 씹을수록 매력 있는 맛이라 진한 국물에 보글보글 끓이는 사리용으로 참 잘 어울려요. 오늘은 진하고 감칠맛 나는 국물을 가득 넣어 만든 떡볶이 사리 메인 재료로 분모자를 풍성히 넣고 추가로 쫄깃한 쌀떡, 비엔나소시지, 어묵, 삶은 계란 등을 넣어 아이들이 좋아하는 떡볶이 푸짐하게 끓여보았어요. 국물이 가득한 레시피로 이러한 다양한 사리 이외에 튀김이나 고기 등 다양한 부가적인 메뉴 함께 하면 한 끼 대용으로 든든하게 즐길 수 있답니다. 당면처럼 건조된 상태가 아닌 물에 바로 넣고 끓여도 일반 떡과 같이 짧은 시간 내에 말랑말랑 부드러워지기 때문에 별도로 불리거나 하는 등의 추가 작업이 필요하지 않고요. 오히려 좀 오랜 시간 끓여도 불지 않아 만드는 방법이 어렵지 않습니다. 쌀떡도 좋아하는 남편의 취향도 고려하여 다양한 식감 균형 맞춰 완성하였고요. 국물의 진한 감칠맛을 위해 맹물보다는 육수를 사용하는 것이 좋답니다. 멸치다시마 육수를 준비해도 좋지만 코인 육수를 사용하면 보다 간단하게 육수 완성할 수 있어요. 쉽고 간단하게 만들 수 있는 떡볶이 황금 레시피 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8시원한 국물 맛을 내주는 대파 1대 큼지막하게 썰어줍니다. 야채는 이 하나로도 충분해요. 사각어묵 두 장 한입 쏙쏙 먹기 좋은 사이즈로 썰어주고요. 아이들이 좋아하는 비엔나소시지도 소량 칼집 내어 준비했어요.
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STEP 2/8분모자는 단단한 상태로 손으로 떼지지는 않아 칼집 가볍게 내서 분리해 주었어요. 사진엔 없지만 쌀떡은 떡국떡을 활용했는데요. 물에 가볍게 헹구어 주었습니다.
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STEP 3/8재료 준비를 마무리하고 이제 육수부터 끓여줄게요. 물 700ml 정도에 코인육수 개를 넣고 녹여가며 보글보글 끓여줍니다. 끓기 시작하면 둥근 코인도 모두 녹아 진한 국물이 되어요. 이때 고추장 양념재료 넣어줍니다.
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STEP 4/8고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 0.5작은술 위 분량의 고추장 양념 재료를 넣어주세요. 적당한 매콤 달콤한 맛으로 아이들까지 맛있게 먹을 수 있는 맛인데요. 잘 섞은 후 맛을 보고 단맛과 매콤한 정도는 취향껏 조절해 줍니다.
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STEP 5/8헹구어 준비한 떡국떡 넣어줍니다.
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STEP 6/8이어서 분모자도 모두 넣어주세요. 3분가량 저어가면서 말랑해질 정도로 끓여줍니다.
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STEP 7/8어묵과 소시지를 다음 넣어주세요. 끓일수록 국물에 감칠맛을 내주는 재료로 한껏 진한 맛을 내준답니다.보글보글 4~5분간 저어가면서 끓여 내면 각각의 재료에 진한 양념 맛 잘 배면서 쫄깃하고 부드럽게 됩니다.
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STEP 8/8마지막으로 시원한 맛 더해주는 대파 푸짐하게 넣어주면 완성입니다.탱글탱글한 분모자와 쫄깃한 쌀떡의 조화로 평소 면사리를 좋아하지만 넣지 않아도 이 메인 재료만으로 너무 맛있게 먹었네요. 삶은 달걀을 비롯한 소시지 등의 부재료를 국물 흥건히 적셔 함께 떠먹으니 더 맛있고요. 보다 든든한 조합으로 주먹밥 휘리릭 말아서 함께 해도 한 끼 대용으로 손색없을 거 같아요.
간식 또는 별미 식사 메뉴로 적극 추천합니다. 취향껏 다양한 재료 함께하여 맛있는 국물떡볶이 만들어 보세요.
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