돼지고기 마늘쫑 파스타 레시피
돼지고기 마늘쫑 파스타 레시피
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료(2인분)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12다진마늘 1T, 마늘쫑, 다진 돼지고기를 준비해주세요.
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STEP 4/12
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STEP 5/12고기가 80~90% 정도 익으면(분홍끼가 살짝 남아있을 때) 마늘쫑을 모두 넣어주세요.
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STEP 6/12바로 이어서 진간장 1T, 피쉬소스 2T를 넣고 함께 볶아주세요.-고기와 마늘쫑을 팬 구석에 몰아 넣은 후 빈 공간에 간장과 피쉬소스를 1~2초 정도 끓인 후 모든 재료와 볶아주세요. (이 과정이 풍미를 더 풍부하게 해줘요.) -고기가 완전히 익지 않은 상태에서 소스와 함께 볶으면 소스와 고기의 맛이 따로 놀지 않게 해요.
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STEP 7/12고기가 다 익으면 다진마늘 1T와 면수 적당량을 넣고 섞어주세요.마늘을 요리 마지막 단계에 넣으면 돼지고기의 느끼한 맛을 잡아줘요.
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STEP 8/12계속 면을 익히면서 면수로 농도를 잡아주면 완성입니다.
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STEP 9/12돼지고기와 마늘쫑은 1:1 비율로 하면 딱 좋더라고요~
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STEP 10/12마늘쫑이 아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋아요. 돼지고기 기름이 들어갔지만 마늘과 페퍼론치노가 잡아주기 때문에 느끼하지 않고 한국인 입맛에 딱!
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STEP 11/12이렇게 구운 빵가루를 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요~ 저희는 요즘 파스타에 빵가루를 뿌려 먹는걸 좋아하는데요, 구운 빵가루 특유의 감칠맛이 색다르게 느껴져요. 식감은 덤입니다~
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STEP 12/12남은 마늘쫑이 있으면 파스타로 만들어 드셔보세요~ 홈파티 음식으로도 정말 추천드립니다. 다음에도 맛있는 간단 레시피로 돌아올게요. 감사합니다.
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