마늘쫑 간장 어묵볶음 마늘종 요리 레시피
마늘쫑과 어묵으로 마늘쫑 어묵 간장 볶음 만들었어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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마늘쫑 데칠 때
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9사각 어묵은 길이로 반 자른 다음 1~1.5cm 폭으로 썰어 주세요. 다른 재료와 비슷한 모양으로 자르는 게 보기도 먹기도 좋겠지요.
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STEP 3/9대파 1 대는 송송 썰어줍니다.
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STEP 4/9소금 1 작은술을 넣고 물을 끓여 주세요. 물이 끓으면 마늘종을 넣고 1분 안팎으로 데쳐줍니다. 살짝 만져보고 적당히 부드러우면 되지요. 어묵이랑 다시 볶을 거라서 오래 데치지 않아도 된답니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9마늘종이 어느 정도 볶아지면 진간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 올리고당 1.5 큰 술을 넣고 볶아 주세요.
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STEP 7/9간이 배도록 충분히 볶아주세요.
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STEP 8/9양념이 자작해지면 썰어 놓은 어묵을 넣고 볶아주세요.
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STEP 9/9어묵까지 부드럽게 볶아지면 썰어 놓은 대파 참기름 1 큰술 통깨 1 작은 술을 넣고 볶아 마무리합니다.
- 1. 마늘쫑을 한 번 데친 다음 볶으면 덜 맵고 더 부드러워요.
2. 어묵은 마늘쫑을 먼저 볶고 넣어야 흐물거리지 않지요.
3. 마늘쫑을 충분히 볶아 간이 배도록 해 주세요.
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