기안장 북한식 두부밥
대환장 기안장에서 기안84가 만든 북한식 두부밥은 두부를 기름에 튀기듯 노릇하게 구워 그 사이에 양념밥을 넣어 양념 장을 얹어 먹는 요리입니다.두 부가 고소 담백하고 양념장이 매콤짭조름하면서 감칠맛이 좋아 정말 맛있어요.
2인분 
15분 이내 
초급 재료
- 재료
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300g
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15
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STEP 3/15삼각형 모양의 두부에 가장 긴쪽 중앙 에 유부초밥처럼 칼집 을 넣어줍니다.미리 칼 집을 넣어두면 속을 파 낼 때 쉬워진다고해요.
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STEP 4/15팬에 기름을 충분히 두르고 예열한 뒤,중약불에 두부를 올려줍니다.
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STEP 5/15두부의 모든 면을 돌려가며 천천히 튀기듯 노릇노릇하게 구워줍니다.
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STEP 6/15노릇하게 구운 두부는 한 김 식힌 후 키친타월로 기름기를 제거합니다.
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STEP 7/15대파는 종종 다져줍니다.
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STEP 8/15
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STEP 9/15한 김 식힌 두부는 작은 스푼으로 속을 파내 밥이 들어갈 공간을 만들어줍니다.
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STEP 10/15파낸 두부 속은 따로 모아둡니다.
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STEP 11/15볼에 밥1/2공기,참기름1T, 깨1/2T,파낸 두부를 섞어 두부밥의 속을 만들어줍니다.
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STEP 12/15파낸 두부 속에 양념밥을 적당 하게 채워줍니다.
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STEP 13/15밥을 채운 두부 위에 두부밥 양념장을 올립니다.
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STEP 14/15접시에 예쁘게 담아주면 북한식 두부밥 완성!
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STEP 15/15두부는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 담백 고소 하고 양념장의 매콤 짭조름한 감칠맛이 좋아요.
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