황태채볶음 ( 부드럽게 먹는 비결)
질기고 딱딱한 황태채는 그만! 오징어 진미채 부럽지 않는 부드럽고 맛있는 황태채 볶음의 비결이 뭘까요? 전분가루가 들어가니 쫄깃 하고 부드럽고 맛있어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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맛술
- 양념장
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또는 진간장
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또는 물엿
조리도구
조리순서
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STEP 1/15황태채는 잔가시를 제거한다
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STEP 2/15황태채 100g (북어채도 가능)를 먹기좋게 토막낸다 (잔가지가 있는 끝부분은 버린다)
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STEP 3/15볼에 황태채를 넣고 물 200ml(1컵) 미림맛술 5큰술을 넣고 1분간 불려준다
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STEP 4/151분 후 가볍게 두번정도 물기를 꼭 짠다
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STEP 5/15황태 불린물은 따로 둔다
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STEP 6/15
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STEP 7/15황태채 불린물에 양념장을 섞는다
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STEP 8/15
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STEP 9/15볶은 황태채는 접시에 옮겨 놓는다
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STEP 10/15볶아 둔 황태채에 감자전분 2큰술을 넣어 버무려준다감자전분 2큰술
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STEP 11/15
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STEP 12/15양념장을 부어준다(중불)
중불
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STEP 13/151분 정도 바글 바글 끓여 주다가 걸쭉해지면 불을 끈다
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STEP 14/15황태채를 넣어 살 살 버무려 준다
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STEP 15/15참기름 1큰술 통깨 솔 솔 마무리 한다
- 물엿보다 조청을 넣으면 부드럽고 단맛이 좋아요
황태채볶음 맛보장 레시피
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