마늘쫑 요리 / 마늘쫑고추장무침 / 밑반찬 추천
시골에 다녀오신 손 큰 친정엄니께서 마늘쫑을 한가득 보내주셨는데요. 손질하고 나니 600g이나 되더라고요. 국산 마늘쫑이라 그런지 평소 구매하던 중국산 마늘쫑보다 훨씬 얇았는데요. 이걸로 마늘종 장아찌를 담글까 새우를 넣고 볶을까 멸치랑 볶을까 고민하다 가장 오래 두고 먹을 수 있을 것 같은 마늘쫑고추장무침을 하기로 했어요. **레시피는 마늘쫑 400g 기준이고요. 저는 600g이라 1.5배로 계량해 조리했어요.
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/3마늘쫑은 약 5cm 길이로 자른 후 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐주는데요. 아린 맛이 없어질 만큼만 약 30초 정도면 충분해요.마늘쫑 400g, 소금 1T강불
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STEP 2/3데친 마늘쫑은 찬물에 식혀준 후 체반에 받쳐 물기를 제거해요.
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STEP 3/3이제 분량의 양념장을 넣고 무치기만 하면 끝이에요.설탕 2T, 고춧가루 2T 매실청 2T, 간장 4T, 고추장 2T 생강가루 1t, 참기름 1T, 통깨 적당량
- 마늘쫑 데치고 양념장에 무치기만 하면 끝이니 넘나 간단한 마늘쫑고추장무침!! 저는 마늘종 요리 중에 요게 제일 맛있더라고요. 아삭아삭 마늘쫑 요리로 마늘쫑고추장무침 추천합니다 :)
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