브로콜리 치즈 그라탕, 브로콜리 요리, 건강한 한 끼 추천 레시피
채소 좋아하세요? 저처럼 가볍게 한 끼 해결하고 싶을 땐, 고소한 치즈랑 채소들이 어우러진 담백하지만 맛있는 한 그릇 채소 좋아하신다면 분명 좋아실 브로콜리 치즈 그라탱 저랑 함께 만들어봐요 :)
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STEP 1/9
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STEP 2/9먹기 좋은 크기로 자르고, 줄기 부분도 겉껍질만 제거하면 아삭하게 즐길 수 있어요. 넓은 볼에 찬물을 담고 식초 1~2스푼을 넣은 뒤, 5~10분 정도 담가두면 잔류 농약이나 이물질 제거에 효과적이에요 브로콜리는 물에 뜨기 때문에 위에 접시를 올려 눌러주면 전체가 물에 잘 잠겨요 세척이 끝난 브로콜리는 흐르는 물에 씻어 주세요
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STEP 3/9
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STEP 4/9방울토마토는 반으로 잘라 주세요. 햇양파는 매운맛이 적지만, 싫다면 찬물에 5분 정도 담가 매운 맛을 제거해 주세요 양파는 잘게 다져 주세요.
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STEP 5/9손질한 브로콜리(줄기 포함), 방울토마토, 다진 양파, 오레가노(선택), 후추, 소금 올리브오일을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 6/9오븐용 용기에 담고, 병아리콩을 위에 골고루 올려 줬어요. 삶은 병아리콩은 으깨지기 쉬우니 마지막에 따로 올려주는 게 좋아요
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STEP 7/9슈레드치즈와 자연치즈를 골고루 올려주세요 치즈 양이 많을수록 고소하고 풍미는 좋아지지만 짠맛도 자연히 따라오기 때문에 소금을 생략하고 치즈로만 간을 맞추는 방식도 충분히 좋아요
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STEP 8/9180도로 예열된 오븐에서 10~15분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요.
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STEP 9/9브로콜리를 그리 좋아하는 편은 아니었는데, 치즈를 듬뿍 넣고 그라탕으로 만들어 먹으니 너무 맛있어요.
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