3인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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- 오이지 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4오이지는 얇게 썰어 물에 30~1시간 정도 담그어 짠 기를 빼주세요. 오이지의 절임 농도에 따라 짠 기 빼는 시간을 조절해 주세요. 일반 마트에서 판매하는 오이지는 30분~1시간 정도면 충분하고 시장에서 판매하는 절임 농도가 진한 오이지는 2시간 정도 짠 기를 빼주시면 좋습니다.
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STEP 2/4청양고추는 얇게 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/4물에 담그어 짠 기를 뺀 오이지는 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 물기를 많이 짜서 준비해 줄수록 꼬들꼬들 맛있는 식감의 오이지를 만드실 수 있어요! 저는 손의 압력이 좋은 남편 찬스를 이용했답니다!
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STEP 4/4참기름 1큰술, 고추장 0.5큰술 고춧가루 1.5큰술, 통깨 약간을 넣고 오이지를 무쳐주세요! 저는 여기서 고춧가루 1.5큰술 중 1큰술은 중간 입자의 고춧가루 0.5큰술은 고운 입자의 매운 고춧가루를 넣어 매콤한 오이지무침을 만들었어요 : )
- 오이지무침을 만드실 때 가장 중요한 부분은 오이지에 있는 물기를 꼬옥 짜주는 것입니다. 청양고추 외에도 대파를 다져 넣으시면 한결 더 맛있는 오이지무침을 맛보실 수 있어요!
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