계란 요리 냄비 계란찜 만들기
장염 증상이 있는 딸을 위해 따뜻하고 부드럽고 소화가 잘 되는 음식을 해줘야겠다 싶어 냄비에 계란찜을 만들어 주었어요. 계란찜은 부드럽고 자극이 적은 음식으로 소화가 안 되고 장이 민감할 때 먹기 좋아요. 증상이 심할 때는 미음이나 죽 같은 더 부드러운 음식을 섭취하는 것이 좋아요. 계란찜에 새우젓을 넣었어요. 새우젓에는 특유의 감칠맛을 지니고 있어 계란찜의 맛을 더 살려주어요. 부들부들한 냄비 계란찜 만들기 알려드릴게요.
3인분 
20분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10계란을 볼에 깨뜨려 넣어요.
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STEP 2/10새우젓, 참치 액, 맛술, 참기름 1T 새우젓은 소화에 도움이 되는 효소가 많다고 해요. 양념 재료를 모두 넣고 계란과 잘 섞이도록 포크나 젓가락을 사용 해 충분히 저어주세요.
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STEP 3/10계란 물과 똑같은 양의 물을 냄비에 담아주세요. 다시마 1조각을 넣고 중약불에서 천천히 물을 끓여주세요.
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STEP 4/10물이 끓기 시작하면 다시마는 건져 내 주세요.
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STEP 5/10물이 끓는 동안 대파와 당근을 잘게 썰어 준비합니다.
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STEP 6/10팔팔 끓는 다시마 물에 계란물을 한꺼번에 많이 넣지 않고 천천히 빙 둘러서 넣어주세요.
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STEP 7/10계란물을 다 붓고 약불에서 수저로 저어가면서 천천히 익혀주세요.
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STEP 8/10계란이 80% 정도 익었을 때 다진 대파와 당근을 넣어요.
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STEP 9/10뚜껑을 덮고 약불에서 가열해 김이 올라올 때까지 끓여주세요. 냄비 뚜껑 사이로 김이 올라오면
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STEP 10/10불을 끄고 5분간 뜸을 들여 주세요. 뚜껑을 열어 보고 계란 속까지 잘 익었나 젓가락으로 살짝 찔러 봐 계란이 맑고 흐르지 않으면 거의 다 익은 상태예요. 만약 약간 덜 익었다면 뚜껑을 다시 덮고 조금 더 기다려주세요.
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