3인분
20분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10브로콜리 1송이가 담길만한 넓은 볼에 밀가루 1T 넣어주세요.
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STEP 2/10굵은소금도 1T 넣어주세요.
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STEP 3/10물을 넉넉하게 넣고, 잘 섞어 준다음 브로콜리 꽃송이 부분이 밑으로 가게 넣어준 뒤, 집게로 대를 고정해 10분 이상 담궈줍니다.
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STEP 4/10흐르는 물에 헹궈주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10다시 넓은 볼에 물을 담고 식초를 1T 가량 넣어주세요.
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STEP 7/10브로콜리를 넣어서 한번 헹궈줍니다.
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STEP 8/10식초물에 헹군 브로콜리는 물에 다시 한번 헹궈주고, 찜기에 넣어 약 5분 쪄주시면 됩니다.
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STEP 9/10너무 오래 찌면 흐물해질 수 있으니까 중간 중간 확인을 해주세요.
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STEP 10/10
- 브로콜리를 찐 후에는 찬물에 바로 담가 식혀야 색이 선명하게 유지되고, 영양소 손실을 최소화 할 수 있습니다.
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