고추장 마늘쫑무침 만드는법
아삭아삭한 식감과 알싸한 맛이 매력적인 마늘종을 살짝 데쳐서 고추장 양념에 버무려 마늘쫑무침 만들었어요~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9젓가락으로 반찬 집어먹기 좋도록 4~5cm 정도 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/9마디 윗부분의 대는 억세고 푸석하게 맛이 없어서 사용하지않고 제거해줍니다.
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STEP 4/9
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STEP 5/9팔팔 끓는 센불에서 마늘쫑을 넣고 데쳐줍니다.연하기 때문에 30초 정도만 데쳐도 아삭하고 부드럽습니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9믹싱볼에 고춧가루 1 큰 술, 고추장 1 큰 술, 진(양조) 간장 1 작은 술, 황설탕 2/3 작은 술, 매실청 1 큰 술, 조청(물엿) 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 버무려 섞어줍니다.
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STEP 8/9고추장 마늘종무침 양념장을 잘 섞은 다음 데친 마늘쫑을 넣고 버무려 무쳐주고 마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 고추장 마늘쫑무침 레시피 완성입니다.
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STEP 9/9살짝 데쳐서 만들면 특유의 맵고 아린맛을 잡아주고 아삭아삭 식감으로 맛볼 수 있어 맛있습니다.
- 생으로 바로 먹어도 되지만 데쳐서 만들면 알싸한 맛이 줄어들어 먹기 좋습니다.
마늘종무침 맛보장 레시피
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