미나리 참기름 무침! 미나리 초무침보다 향긋해요
안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다! 오늘은 미나리향을 제대로 살리는 '미나리 참기름 무침' 레시피를 소개할게요. 초장에만 무쳐드시지 마시고 이렇게 만들어보세요. 미나리 향을 온전히 즐길 수 있답니다.
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9미나리가 잠기도록 물을 충분히 받은 후 식초 1큰술을 넣고 3분간 물에 담궈줍니다. 그럼 잔여농약과 불순물이 더 쉽게 제거돼요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9데친 미나리는 식감과 색감을 위해 찬 물에 3번정도 헹궈줍니다.
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STEP 5/9
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STEP 6/9예쁜 색감을 위해 당근 20g을 채썰어 주세요. 붉은 색감을 내는 홍고추, 파프리카 모두 괜찮아요.
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STEP 7/9이제 후루룩 무쳐볼게요! 참치액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.
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STEP 8/9간을 강하게 하지 않아도 미나리 향 덕분에 충분히 맛있어요. 이렇게 무치면 채즙이 많이 나오지 않아 냉장고에 넣어두고 몇 끼 밑반찬으로 먹을 수 있답니다.
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STEP 9/9아삭아삭한 식감과 미나리 향이 예술인 제철 밑반찬 완성~! 미나리 향을 좋아하는 분들은 꼭 초무침 말고 이렇게 드셔보세요.
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