바베큐폭립 만들기 / 홈파티 요리로 최고 돼지등갈비 요리
오늘은 바비큐폭립 레시피를 가져왔어요. 고기를 냄새 안 나고 부드럽게 조리하는 법부터 간단하게 집에 있는 재료로 바비큐소스를 만드는 법까지 하나하나 알려 드릴게요~ 바비큐폭립에 웨지감자 곁들이면 어떤 홈파티라도 풍요로워질 거예요.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 바베큐소스
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옐로 또는 홀그레인
조리도구
조리순서
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STEP 1/4돼지등갈비를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 시간이 없다면 물에 설탕을 풀어 15분 정도로 단축해도 좋아요.
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STEP 2/4냉동실에 있던 등갈비라면 애벌 삶기가 꼭 필요하지만, 신선한 등갈비는 애벌 삶기 없이 바로 조리해도 좋아요. 등갈비가 푹 잠기도록 물을 붓고, 월계수잎과 통후추, 된장을 넣어 1시간 정도 푹푹 삶아 주세요.
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STEP 3/4고기를 삶는 동안 바베큐소스를 만들어요. 분량의 소스재료를 모두 넣고 중불로 한 번 끓여내면 바베큐소스 완성입니다. 당도는 개인의 입맛에 맞도록 설탕의 양을 조절하여 만드세요~매콤한 맛을 원한다면 스리라차소스를 추가로 넣어도 맛있어요.
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STEP 4/4잘 삶아진 고기는 뼈 가장자리에 나온 핏덩이나 불순물이 제거되도록 깨끗이 씻어 오븐트레이에 올려요. 앞뒤로 만들어둔 바베큐소스를 고르게 발라주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣어 15분 굽고, 소스를 한 번 더 덧발라 5분 추가로 구웠어요. 에어프라이어에 조리해도 괜찮아요~ 남은 소스는 소스그릇에 담아 취향에 따라 찍어 먹을 수 있도록 준비하면 너무나도 쉬운 바베큐폭립 완성입니다.
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