오이 피클 담그기 / 오이피클 비율 / 피클링스파이스
오이 가격이 너무 착해 잔뜩 사다 놓은 오이를 처치하기 어렵다면 피클로 만들어 보세요. 식초나 소금물에 절여 놓으면 보다 오랫동안 보관해 놓고 먹을 수 있고 아삭한 피클은 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 없애주어요. 피클을 만들 때 오이만큼이나 빠지면 서운한 피클링스파이스! 김치를 담을 때 대파를 안 넣어도 김치는 만들어지지만 무엇인가 허전하듯이 피클을 만들 때에 피클링스파이스를 넣지 않아도 오이피클은 만들어지지만 무엇인가 허전한 것과 같아요.
4인분 
2시간 이상 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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- 비율 > 계량 : 밥숟가락 계량컵
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 사용해 주세요.
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STEP 2/8키친타월로 오이에 있는 물을 닦아주세요. 오이를 1cm 두께로 둥글게 썰어요. 소독한 유리병에 썬 오이를 꾹꾹 눌러 차곡차곡 담아주세요. 1리터 유리병 기준으로 오이가 3개 반 정도가 들어갔어요.
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STEP 3/8오이피클 비율 맞추는 법은 설탕과 식초는 1:1 똑같은 양을 넣어주고 물은 식초와 설탕의 두 배를 잡아주세요. 물 : 식초 : 설탕 = 2:1:1
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STEP 4/8
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STEP 5/8냄비에 오이피클 담글 재료를 넣고 섞어 설탕이 녹을 수 있게 해주세요.
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STEP 6/8중간불에서 서서히 끓여 끓기 시작하면 20초 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8오이가 잠길 정도로 부어주셔야 해요. 유리병 뚜껑을 닫고 실온에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 이틀 이상 숙성시킨 다음 드시면 됩니다.
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