생일상 엄마표 미역국 / 가자미요리 / 가자미미역국 / 생선미역국 / 가자미손질
우리엄마 레시피 그대로 끓인 보약같은 생일상메뉴 가자미미역국입니다^^*
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
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STEP 2/10
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STEP 3/10가자미 몸통 앞, 뒤면을 칼로 긁어 비늘을 쳐 주고 꼬리, 지느러미는 잘라 버리고 머리를 사선으로 잘라 주고 머리 자른 안쪽에 내장을 빼내 제거해 주면 손질 끝!
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STEP 4/10내장 빼낸 안쪽에 있는 응고된 피를 긁어 제거하고 깨끗이 씻어 주세요~피가 남아 있으면 비린내가 날 수 있으니 피는 꼭 제거해 주시구요!
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STEP 5/10냄비에 손질해 씻어 둔 가자미를 나란히 담고 쌀뜨물 1.5L를 붓고 15분 정도 삶아 주세요~ 불을 끄고 삶은 가자미는 건져 뼈와 가시는 제거해 주고 가자미살만 발라내 주세요~
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STEP 6/10불린 미역은 손으로 치댄 후 3~4번 물에 헹궈 물기 꾹 짜 주고
냄비에 담고 가위로 먹기 좋게 몇번 잘라 주세요~
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STEP 7/10
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STEP 8/10뼈와 가시 발라낸 가자미살을 넣고 10분 정도 보글 보글 끓여 주세요~
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STEP 9/10맛술 3스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고 간을 본 후 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~소금은 입자가 가는 소금과 굵은 소금 2종유로 간을 맞춰 주면 극강 시원한 국물맛을 낼 수 있답니다
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STEP 10/10한소끔 후루룩 끓여 마무리하면 가자미미역국 완성!
가자미미역국 맛보장 레시피
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