오이 양배추 무침 레시피 / 오이 들기를 볶음 / 다이어트메뉴 여름 반찬
아삭한 오이는 그냥 먹어도 참 맛있어요. 특히 더운 여름 시원하게 먹으면 그 맛이 최고예요. 생으로 먹거나 무침이나 볶음으로 다양하게 활용할 수 있어 더 좋아요. 절이고 볶아서 만드는 오이 무침 만들어 보세요. 2개 뚝딱 먹을 수 있어요.
초급 
재료
- 재료
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절임용
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9재료 - 오이 2개, 양배추 100 g, 들기름 1T, 간마늘 1t, 참깨2T, 절임용 소금 1t ,물 1T
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STEP 2/9씻은 오이는 양쪽 끝은 잘라내고 얇게 슬라이스 합니다. 소금과 물 1스푼 넣어 약 10분 정도 절여주세요. 조물 조물 골고루 섞어줍니다.
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STEP 3/9생각보다 많은 양의 물이 나와요. 짜다면 물에 한 두번 헹궈 사용하세요. 면보를 이용해 짜 주었어요. 꼬들한 식감을 좋아해서 이렇게 만들어 놓으면 나물로 김밥 재료 등에 사용하기 좋아요.오이는... 비틀지 말고 누르듯이 짜주세요
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STEP 4/9양배추는 씻어 오이와 비슷한 사이즈로 잘라 주었어요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9마늘은 불을 끄고 잔열로 익혀 주셔도 됩니다. 양배추와 깨를 마지막에 넣어 섞어주면 완성 입니다.
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STEP 7/9절인 오이 식감이 상상이 되시나요? 이렇게 만들면 많이 먹어도 속편하고 살빠지는 채소라 부담 없이 드셔도 됩니다. 먹다 보면 어느 새 사라지더라고요.
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STEP 8/9수분 함량과 식이섬유가 풍부한 오이와 들기름을 넣어 오메가-3 지방이 풍부해 항산화, 항염증 작용으로 건강한 반찬 입니다. 오독오독 식감이 좋아 자주 만들게 됩니다. 아삭한 양배추와도 잘 어울려요. 깨소금을 많이 넣어 고소함도 추가했어요.
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STEP 9/9맵지 않아 아이들도 잘 먹어요. 재료도 간단 하고 만드는 방법도 복잡하지 않으니 꼭 만들어 보세요. 이렇게 만들면 칼로리 낮아 다이어트 음식으로 활용해도 되겠지요? 아빠 술 안주로 드셔도 좋아요.
- 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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