알토란오이짱아찌 무침 / 오이지무침

알토란오이짱아찌 무침 / 오이지무침

알토란 오이지를 만들었어요. 아삭하니 특유의 오이지의 맛이 살아있는 오이짱아찌에요. 오이짱아찌 만드는 것도 그닥 까다롭지 않은데 무치는 건 더 쉬워요

4인분

30분 이내

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STEP 1/4

오이지는 양끝을 잘라서 버리고 얇팍하게 썰어 줍니다.
오이짱아찌
도마 , 조리용나이프 , 볼
STEP 2/4

썰어놓은 오이지를 찬물에 담궈놓습니다. 30분정도 담궜다 하나 먹어보고 짜면 시간을 조금 더 늘려줍니다.
물
STEP 3/4

물기를 꼭 짜서 볼에 넣습니다.
STEP 4/4

분량의 양념을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 마지막에 참기름도 한바퀴 둘러줍니다.
고추가루, 깨소금, 다진마늘, 설탕, 참기름
계량스푼

: 물에 너무 오래 담궈놓으면 맛있는 짠기가 다 빠지니까 20~30분정도 담그고 먹어보도록 해요.

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