#보일링시즈닝요리 #해물요리 #보일링랍스터낙지해물볶음만들기 #보일링랍스터낙지해물파스타만들기
보일링시즈닝으로 맛을낸 보일링씨푸드를 먹었는데, 그 소스맛이 정말 맛있더라구요. 매콤하면서도 해물육수가 들어가서 감칠맛도 나고요. 밥에 비벼서 먹어도 맛있었지만, 이번에는 낙지와 새우, 랍스타테일만 넣고 파스타를 넣어서 만들어 보았습니다. 일단, 해물들을 데쳐 준 후 그 해물육수를 활용하려고 합니다. 보일링랍스터낙지새우볶음이자 보일링랍스터낙지새우파스타 만들어 보죠!!
4인분 
90분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15팔팔 끓은 물에 랍스터테일부터 데쳐 줍니다. 데칠때에 소주도 넣어 줍니다. 비린맛 제거입니다. 껍질이 붉은색을 띄게 되면 건져내어 주시면 됩니다. 건져내어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/15다음에는 그 랍스터테일을 데친 물에 새우를 데쳐 줍니다. 냉동새우라서 껍질은 꼬리만 있습니다. 꼬리가 붉은 색을 띄고 투명했던 새우살이 불투명해지면 건져내어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/15역시 그 물에 낙지를 데쳐 줍니다. 낙지도 살짝만 데쳐 주시면 됩니다. 역시 동일하게 건져서는 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/15랍스터테일, 새우, 낙지를 데쳐서 체에 받친 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 5/15이번에는 그 해물육수에 콩나물을 데쳐 줍니다. 해물과 콩나물을 데친 육수는 두고두고 사용할 예정입니다. 일단, 보일링랍스터낙지새우볶음의 육수로 사용합니다. 나머지는 매운크림파스타에 사용할 예정입니다.
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STEP 6/15
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STEP 7/15
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STEP 8/15마늘향이 돌게 되면 이제 소스를 만들어 줄 차례입니다. 서린낙지볶음의 양념장, 보일링시즈닝, 스모크파우더, 훈연파프리카가루를 넣고 잘 볶아 줍니다. 참고로 서린낙지볶음의 양념이 당연히 없으시겠죠. 없으시면 빼시면 됩니다. 안 넣으셔도 됩니다.
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STEP 9/15소스에 데쳐서 물기를 빼 주었던 랍스터테일, 낙지, 새우를 넣어 줍니다.
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STEP 10/15그리고 해물육수를 넣어 줍니다. 잘 섞어 줍니다. 센불에서 끓여 줍니다.
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STEP 11/15마지막으로 설탕과 후추를 넣어 잘 섞어 줍니다.
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STEP 12/15자!! 보일링랍스터낙지새우파스타소스 완성입니다.
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STEP 13/15이제 파스타를 삶아 줍니다. 삶아낸 파스타를 보일링랍스터낙지새우볶음소스에 투하합니다. 잘 섞어 줍니다.
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STEP 14/15골고루 파스타에 양념이 잘 묻었다면 완성입니다.
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STEP 15/15완성그릇에 면부터 담아 주고 그 다음에 낙지와 새우를 담아 줍니다. 가장 위에 랍스터테일을 올려 줍니다. 그리고 소스를 듬뿍 뿌려 줍니다.
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