멸치볶음 만들기 / 씨앗 견과류멸치 볶음/ 바삭한 멸치볶음 레시피
오늘은 아이들이 너무 좋아하는 바삭한 멸치볶음을 만들어봤어요. 평소에 견과류를 별로 좋아하지 않는 딸이지만 멸치볶음에 들어간 견과류는 빼내지 않고 잘 먹더라고요. 멸치는 성장기 아이들에게 꼭 필요한 칼슘이 풍부하고 눈 건강, 심장 건강에 도움을 주는 오메가-3가 풍부하며 양질의 단백질로 조직 및 세포 복구에도 도움을 준다고 해요. 아이들이 먹기 좋게 잔멸치를 활용해 냉장 보관했다 먹어도 눅눅하지 않고 바삭한 멸치볶음 만드는 방법 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7잔멸치에 남아 있는 수분이 충분히 날아가면 타닥타닥 소리가 나기 시작해요. 해바라기씨와 호박씨, 잔멸치가 노릇하게 볶이고 나면 채에 밭쳐 가루를 한 번 털어 주세요. 팬에 식용유1T, 참기름1T, 설탕1T, 간마늘 1/2T, 미림 2T를 넣고 양념을 전체적으로 한 번 끓여 주세요.
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STEP 3/7미리 볶아 둔 멸치와 견과류를 양념장에 넣고 멸치에 양념장이 골고루 묻을 수 있도록 약불에서 잘 섞어 주며 볶아 줍니다.
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STEP 4/7양념이 골고루 입혀지면 통깨를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 5/7볶아 준 멸치는 넓은 쟁반에 펼쳐 충분히 식혀 주세요.
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STEP 6/7소스가 충분히 식으면서 바삭바삭한 멸치볶음이 완성된답니다.
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STEP 7/7달콤 짭짤한 멸치볶음은 아이들은 물론 어른들의 밥반찬으로도 너무 좋은 메뉴가 될 거예요.
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