건새우뭇국 고기 없이도 맛있는 맑은 뭇국 끓이기
뭇국이라고 하면 보통 소고기를 넣어 진하고 구수하게 끓이는 소고기뭇국을 떠올리기 마련이죠. 하지만, 국거리용 고기가 늘 준비되어 있는 것도 아니고, 요즘 물가가 말이 아니라 저렴하면서 소고기 없이도 맛있게 끓일 수 있는 맑은 뭇국 끓이는 방법을 소개하려고 해요. 비법은 바로 건새우인데요~ 건새우를 넣으면 시원함과 새우 특유의 단 감칠맛이 더해져 정말 맛있는 국물요리가 된답니다. 끓이는 방법도 소고기뭇국보다 간단하여 요리초보 분들도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요. 별다른 조미료를 넣지 않아도 건새우가 역할을 충분히 하니 한 번 만들어 보셔요. 맛을 보고 나면 맑은 국물이라 아침메뉴로도 좋고, 술 드시는 분들은 해장국으로 활용하시기도 좋아요. 건새우뭇국 레시피 알려드릴게요~
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념류
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5분량의 물에 코인육수 하나를 넣고 육수를 끓여주세요. 저는 멸치다시마맛 코인육수를 사용했어요. 디포리나 해물맛, 채소맛 아무거나 쓰셔도 무방합니다. 단, 사골맛은 개운함이 덜하니 참고하세요. 뭐니 뭐니 해도 베스트는 직접 끓인 다시마육수입니다!
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STEP 2/5
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STEP 3/5끓는 육수에 무를 넣어 끓이세요. 무가 반쯤 익으면 건새우를 넣고 끓여요.이때 처음 떠오르는 거품은 모두 떠내는 것이 좋아요.
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STEP 4/5새우의 맛이 우러나면 다진 마늘을 넣고, 깊은 감칠맛을 위해 액젓을 한 숟가락만 넣어주세요. 부족한 간은 입맛에 맞게 소금으로 맞추세요~
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STEP 5/5
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