우렁쌈장 만드는 법 / 우렁강된장 레시피
우렁쌈장은 많이 넣고 싸먹어도 전혀 짜지 않고 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 계속 들어가는 수제쌈장이에요. 고기 없이 강된장만 올려먹어도 밥 한공기 뚝딱! 먹고나면 건강식 든든하게 챙겨먹은 느낌까지 들어요. 집에서 손쉽게 만들어보는 수제쌈장 우렁강된장 맛있게 만들어 드세요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9우렁이 180g, 양파 2/3개, 대파 1/2대, 두부 100g, 새송이버섯 1개 준비합니다. 두부는 칼등으로 눌러 부드럽게 으깨주고 우렁을 제외한 나머지 재료들은 잘게 잘라주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9그리고 양파, 버섯 순으로 넣어가며 양파가 투명해지도록 볶아줍니다.
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STEP 4/9된장 3T, 고추장 1T 넣어 재료들이 장에 어우러지도록 천천히 볶아주세요.
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STEP 5/9물 100ml, 코인육수 1알 넣고 중강불로 올려 끓여주세요.
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STEP 6/9강된장을 계속 끓여 졸여주면서 알룰로스 1T, 다진마늘 1T 넣어주세요.
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STEP 7/9으깬 두부를 넣고 끓이면서 원하는 되직함이 될때까지 끓여주세요.
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STEP 8/9원하는 되직함이 되면 우렁이를 넣어 중불로 2분가량 뒤섞어주며 더 끓여줍니다.
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STEP 9/9통깨 갈아서 1T 넣어 마무리해 주세요.
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