마가목 나물 간장 무침/마가목 새순 나물
마가목은 여러가지 질병에 효과가 있다고하여 만병초 라는 이름으로 불립니다.쓴 맛은 있지만 특이하고 상큼 한 맛을 지녀 매력적인 나물 입니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 재료
- 재료
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데칠때
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11마가목순은 붉은 빛이 도는 겉잎을 떼어줍니다.
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STEP 2/11마가목순을 찬물에 여러번 깨끗히 씻어줍니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11데친 마가목 순은 찬물에 여러번 헹궈줍니다.
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STEP 5/11하룻밤 정도 충분히 우려내면 마가목 의 진한 향도 덜해지고 부드러워집니다.
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STEP 6/11우려낸 마가목순은 물기를 충분히 제거합니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11데친 마가목순 넣어 버무려줍니다.
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STEP 9/11양념이 충분히 베이면 마가목 의 독특한 향과 간장의 조합이 색다른 맛을 냅니다.
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STEP 10/11특이하고 상큼한 맛의 마가목 나물 무침 완성!
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STEP 11/11마가목순은 일반 나물처럼 무쳐 먹거나 초고추장에 찍어서 먹으면 쓴맛을 줄일 수 있어요.
- 새순의 독특한 향과 쓴맛을 줄이기 위해 데치는 과정이 중요합니다.
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