에그누들 볶음면 만들기/ 홍콩식 에그누들 볶음 레시피
작년 홍콩여행을 다녀온 이후 남편이 에그누들면을 자꾸 그리워하더라고요. 그래서 에그누들면을 하나 샀습니다. 근데 얘기를 하다보니 호주에서 살 때 에그누들 볶음면을 자주 만들어 먹었다고 하더라고요? 면이 불지 않아 도시락 메뉴로 즐겨 먹었다고 해요. 맥주 안주, 아이 간식으로도 좋은 홍콩식 에그누들 볶음면 만들기를 쉽게 알려드릴게요~
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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간장 1T로 대체 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/9끓는물에 에그누들면을 4분간 삶아주고 그사이 소스를 미리 만들어주세요. (소스 재료) -간장 1T -노추 1T(간장 1T로 대체 가능) -굴소스 1T -설탕 1/3T -미림 1T -후추 적당량 -물 5T
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STEP 2/9삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 3/9
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STEP 4/9계란물도 미리 준비해주세요.
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STEP 5/9팬에 기름을 살짝 두르고 양파, 당근을 센불로 볶아주세요.
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STEP 6/9야채의 숨이 죽으면 한쪽으로 몰아놓고 계란을 익혀주세요.
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STEP 7/9계란이 스크램블되어 익으면 대파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/9
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STEP 9/9강불에 빠르게 볶으면서 소스가 잘 섞이도록 해주세요. 마지막으로 불을 끄고 숙주와 페퍼론치노를 적당량 넣고 잔열로 익혀주세요.
- 오리지널 홍콩식 에그누들 볶음면에는 페퍼론치노가 들어가지 않아요. 근데 페퍼론치노를 넣으면 맛을 좀 더 깔끔하게 만들어줘요. 페퍼론치노는 꼭 넣으시는걸 추천드려요.
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