#건취나물무침만들기 #소금 #최소한의양념 #담백한나물무침
어느 프로그램인가,,, 아마도 에드워드리의 컨츄리쿡이였던 것 같기도 하고요. 거기에서 강원도에서 각종 나물밥상을 먹는 모습을 보고, 나물...정말 먹고 싶다라는 생각이 들었습니다. 그래서 참나물, 취나물, 도라지나물, 고사리나물에 냉이를 고추장에 무쳐서 만든 냉이나물까지 만들어 보았습니다. 그럼 당연히 비빔밥이겠죠. 그것이 첫번째이고, 도라지나물과 고사리나물은 육개장에 토란대와 함께 넣어서 만들 예정입니다. 일단, 먼저 참나물무침과 취나물무침을 만들었습니다. 아주 초간단하게 데친나물들을 구입해서는 후다닥 만든 나물입니다. 간도 마늘 넣지 않고 슴슴하게 국간장, 소금으로만 해주었습니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/4건취나물을 데친 것입니다. 물기를 짜주었습니다.
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STEP 2/4국간장, 통깨, 참기름을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 박박 무치셔도 됩니다.
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STEP 3/4잘 무쳐진 취나물무침입니다. 간간하면서도 취나물의 향이 물씬나는 맛이죠. 다진마늘이 들어가면 취나물의 향이 죽기도 합니다. 건취나물무침 완성입니다.
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STEP 4/4완성된 취나물을 반찬통에 차곡차곡 담아 줍니다. 이제 비빔밥에 넣어서 먹으면 되겠죠. 약간은 질깃한 맛이 있는 것이 건취나물의 특징입니다. 질깃한 맛을 원하지 않으시면 그냥 생취나물을 구입해서 만드시면 됩니다.
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