토마토 샐러드 레시피 /대저 토마토 제철 짭짤이 뜻 먹는법 후숙 보관법
토마토는 라이코펜 성분이 풍부해서 항산화, 혈관건강, 피부건강에 효능이 좋은 식재료죠! 예꿈이댁도 가족들 건강 생각해서 토마토를 꾸준히 먹는 편인데요. 요즘 제철인 대저토마토가 나와서 냉큼 1Kg을 사 왔어요 :) 짭짤이 토마토 대저토마토는 3월, 4월, 5월 봄 제철음식으로 과육이 단단하고 당도가 높으며 토마토 본연의 맛과 향이 좋은 것으로 알려져 있어요 한창 맛이 좋아서 그 자체로도 맛있지만 초간단 샐러드 만들어 드셔도 기분이 상큼해진답니다 넘 간단한 레시피로 건강과 맛을 챙길 수 있는 짭잘이토마토 샐러드 만들기. 스테이크, 피자, 밥반찬이랑도 잘 어울리고요 식탁에 올리면 식사 분위기도 화사해질 거예요 :)
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료2.
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8대저토마토 보관법은 냉장보관 보다 상온보관으로 후숙하는 것이 좋아요. 토마토가 추위에 약하기 때문에 처음부터 냉장보관을 하게 되면 맛과 영양에 손실이 갈 수 있어요 그렇기 때문에 후숙이 덜 된 상태인 초록색일 때는 실온에서 2~3일 정도 후숙과정을 거쳐줍니다 후숙이 어느정도 되면 주황색빛이 돌게 되는데 이때가 가장 맛있는 후숙 상태입니다 후숙 익히기가 끝났으면 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 더 오래 신선함을 유지할 수 있어요
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STEP 2/8후숙해서 잘 익은 대저토마토는 5개를 준비했어요. 일반 토마토처럼 크기가 큰 사이즈라면 3개 정도 준비해 주시면 됩니다 흐르는 물에 문질러가며 깨끗하게 세척하고 물기를 제거해 줍니다
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STEP 3/8
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STEP 4/8한입 크기로 먹기 좋게 8등분으로 썰어줍니다 탱글탱글 보기만 해도 넘 먹음직스러운 비주얼이에요 :)
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STEP 5/8같이 곁들여줄 양파 1/4개는 얇게 채 썰어주고
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STEP 6/8볼에 썰어둔 토마토와 양파를 담아주세요
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STEP 7/8올리브오일 3T, 소금 2꼬집, 은은한 단맛을 더해줄 설탕 2T, 발사믹 글레이즈 1T을 넣어줍니다 설탕 대신 올리고당, 꿀 넣어주셔도 좋아요토마토 샐러드 만들기 할 때는 소금도 소량 넣어주면 토마토의 단맛을 더 끌어올려 줘요
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STEP 8/8숟가락으로 양념재료가 잘 섞이도록 휘리릭 섞어주면 간단한 토마토샐러드 레시피 완성이에요 :)
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