무나물 반찬가게 비법 레시피
오늘은 달큰한 무로 만드는 '무나물' 레시피를 소개할게요.
여름이 되면 무가 매워지니 더워지기 전 꼭 만들어 보세요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다. 오늘은 달큰한 무로 만드는 '무나물' 레시피를 소개할게요. 여름이 되면 무가 매워지니 더워지기 전 꼭 만들어 보세요.
-
STEP 2/9
-
STEP 3/9
-
STEP 4/9
-
STEP 5/9채썬무에 간마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 소금 1작은술, 올리브유 1/2큰술 넣고 강불로 6~7분간 볶아줍니다. 들기름만으로 볶으면 느끼한 맛이 강하니 올리브유를 섞어서 볶아주세요.
-
STEP 6/9무가 살짝 투명해질때까지 강불로 볶아주세요. 채소라서 중불이나 약불로 볶으면 채즙만 빠지고 설컹거려서 식감이 좋지 않아요.
-
STEP 7/9무가 투명해졌다면 완벽하게 익었습니다. 이제 가스불을 끄고 참치액젓 1큰술, 들기름 1큰술과 다진 파를 넣고 10초간 섞어줍니다. 파는 잔열로도 충분히 익어서 괜찮아요.
-
STEP 8/9잘 볶은 무나물은 이렇게 채즙이 사골처럼 뽀얗게 나와요. 시원하고 달큰한 국물이라 밥에 쓱쓱 비벼먹어도 정말 맛있어요.
-
STEP 9/9적당히 아삭한 식감과 시원한 맛이 일품인 무나물이 완성되었습니다!
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,