두부계란부침 만들기 양념장 레시피
부드럽고 고소한 두부계란부침 만들었어요. 아이들이 두부를 잘 안 먹는데 이렇게 계란물 입혀 부쳐주면 잘 먹더라고요 무엇보다도 두부와 계란만 준비해서 10분 안에 뚝딱 만들 수 있어서 부담 없이 준비하기 좋은 반찬거리 랍니다 저는 두부구이 양념장 소스에 콕 찍어서, 아이들은 케첩에 콕 찍어 먹어요. 그래서 소금 간은 살짝만 해서 조금 싱겁게 부쳐봤어요
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- *양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9수제 두부라 일반 두부에 비해 확실히 훨씬 고소하고 맛있더라고요. 뭘 해 먹어도 맛있을 것 같지만 두부부침을 아이들이 제일 잘 먹으니까 후다닥 부쳐볼게요 우선 물에 가볍게 헹궈준 후
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STEP 2/9
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STEP 3/9두부에 물기가 군데군데 남아 있으면 부침 옷을 골고루 입히기 어려우니 키친타월을 사용해서 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요
*소금을 골고루 뿌리고 잠시 두었다가 수분이 새어 나오면 키친타월에 흡수시키는 방법도 있어요
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STEP 4/9
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STEP 5/9부침가루는 2숟가락 정도 덜어냈어요. 부족하면 중간에 보충하면 되니까 한 번에 너무 많이 꺼내지 않도록 해요. 남으면 버려야 하거든요
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STEP 6/9물기를 제거한 두부는 부침가루를 앞뒤로 골고루 묻혀준 후 가볍게 털어내고 계란물에 넣어주세요 계란물을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요
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STEP 7/9프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두른 후 기름이 충분히 달궈지면 계란물 입힌 두부를 겹치지 않게 올려주세요 타지 않게 불은 중약불에서 중불 오가며 부쳐줬어요 한 면에 약 3분 정도 익혀준 후 뒤집어 주고 뒤집개로 꾹꾹 눌러 익혀주세요
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STEP 8/9이렇게 노릇노릇 먹음직스럽게 부쳐주시면 됩니다 전 부치는 냄새는 언제 맡아도 좋네요~꼬르륵꼬르륵... 배에서 난리 났네요
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STEP 9/9두부부침은 간장 양념장에 콕 찍어 먹어야 맛나더라고요. 두부구이 간장 양념장도 만들어보세요. 진간장 3숟가락, 식초 0.5숟가락, 설탕 0.3숟가락, 고춧가루 0.3숟가락, 참기름 0.3숟가락, 통깨 약간 넣고 섞어주면 완성!
- *소금을 골고루 뿌리고 잠시 두었다가 수분이 새어 나오면 키친타월에 흡수시키는 방법도 있어요
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