오징어 김치전 황금 레시피/ 부침가루 김치전 만드는 법
비 내리는 소리를 듣고 있을 때 마치 프라이팬에 기름을 가득 두르고 김치전이 바삭하게 튀겨지는 소리 같아요. 비 내리는 날 유독 더 생각나는 김치전 부침개! 또 하나 자동으로 생각나는 막걸리 한 사발. 김치전 안에 참치, 돼지고기, 새우 등 다양한 재료들 중에 오징어 넣은 오징어김치전 만들었어요. 반죽에 부침가루와 튀김가루를 넣어 바삭하게~ 즐긴 이야기에요.
4인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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국그릇 가득
- 김치전 (계량 : 밥숟가락 계량컵)
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생략 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10부침가루에는 밀가루와 전분이 적절히 배합되어 있어 전을 부쳤을 때 바삭한 식감을 쉽게 얻을 수 있어요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10부침가루와 물의 비율은 1:1로 잡아주는데 저는 물을 조금 더 넣어줘요. 물 210ml 부어주세요.
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STEP 6/10멸치 액젓 한 스푼 부침가루가 뭉치지 않게 잘 섞어 오징어김치전 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 7/10썰어 놓은 김치와 오징어를 부침가루 반죽에 넣고 섞어요.
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STEP 8/10반죽의 농도는 걸쭉하게 흐르는 정도가 이상적이에요. 너무 되직하면 안 되고 김치의 수분 함량에 따라 반죽의 농도를 조절해 주세요.
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STEP 9/10
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STEP 10/10한쪽 면이 충분히 익으면서 테두리가 살짝 익기 시작할 때 뒤집어주세요. 반대편도 노릇노릇하게 부쳐주면 매콤하면서 아삭 쫀득한 오징어김치전 완성이에요.
오징어김치전 맛보장 레시피
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