딸기잼을 넣어 더 달콤한 크럼블 딸기파이 만들기
요 근래 계속 크럼블이 올라간 베이킹을 했더니 다른 맛으로 다양하게 만들어 보고 싶더라구요~ 그래서 파이지 속에 딸기잼을 넣어 달달하게 먹을 수 있는 딸기파이를 만들어 봤어요 :)
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 크럼블 재료
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- 파이지 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12가루 재료 위로 버터를 넣고 주걱이나 스크래퍼로 콩알만한 크기로 작게 잘라줍니다.버터가 녹지 않도록 밀가루를 묻혀주면서 작게 잘라주세요.
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STEP 4/12버터가 잘게 잘리고 나면 손으로 살살 비벼 보슬보슬하게 크럼블 모양을 만들어준 뒤 냉장고에 넣어둡니다.
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STEP 5/12박력분을 체를 쳐 넣어준 뒤 설탕과 찬 무염버터를 넣어줍니다.오븐을 미리 170도로 예열해 주세요.
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STEP 6/12주걱이나 스크래퍼로 버터가 녹지 않도록 밀가루를 입혀주면서 콩알만한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 7/12버터가 작아지고 나면 찬물과 찬 노른자를 넣어준 뒤 손으로 반죽을 뭉쳐줍니다.
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STEP 8/12반죽을 비닐에 넣은 뒤 30분 정도 냉장고에서 휴지해 줍니다.
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STEP 9/12
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STEP 10/12파이팬에 반죽을 넣어주고 부풀어 오르지 않도록 포크를 이용해 바닥을 뚫어줍니다.
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STEP 11/12딸기잼을 80% 정도 채워줍니다.
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STEP 12/12미리 만들어 둔 크럼블을 잼이 가려지게 골고루 올려준 뒤 170도의 오븐에서 40분 정도 구워줍니다.
- 큰 파이팬을 사용하는 분들은 분리형으로 사용하는 걸 추천드려요 :)
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