애호박 건새우전
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 애호박은 우리 몸에 좋은 다양한 효능 을 가진 채소입니다. 먼저, 소화에 좋은데요. 애호박에는 식이 섬유가 풍부해서 장운동을 도와주고 소화가 잘 되도록 도와줍니다. 또한 칼로리가 낮고 포만감이 높아서 다이어트에 좋아요. 혈관 건강에도 좋은데요. 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와주고 혈압 조절에 도움 이 됩니다. 또, 베타카로틴과 비타민 C도 들어 있어서 혈관을 튼튼하게 해줍니다. 피부 건강에도 좋은데, 애호박에 들어 있는 비타민 A와 C는 피부를 촉촉하고 건강하게 유지하는 데 좋아요. 항산화 성분도 있어서 피부 노화 예방에도 좋아요. 마지막으로 면역력 강화에도 좋아요. 비타민과 미네랄이 풍부해서 면역력을 높여 주고 감기에방에도 좋아요. 오늘은 애호박 건새우전을 만들어 볼게요. 숏폼에서 보고 응용해서 따라 만들었어요.
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14당근도 곱게 채썰어요. 애호박과 당근을 곱게 채썰어야 부칠 때 잘 떨어지지 않아요.
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STEP 3/14부침가루 4큰술, 홍고추 2개, 소금 1/4큰술, 표고버섯가루 1큰술, 건새우 1줌을 준비해요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14여기에 홍고추 송송 썬 것과 건새우 1줌, 표고버섯 가루를 1큰술 넣어 줍니다. 건새우가 치트키입니다. 감칠맛 폭발입니다.
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STEP 6/14부침가루 4큰술을 넣고 섞어요. 물이 하나도 안 들어갔어요. 그런데 물이 안 들어가서 그런지 부치기가 조금 어려웠어요. 저는 물을 안 넣었지만, 물을 조금 넣어 부치는 것도 좋을 것 같아요.
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STEP 7/14팬을 달구고 들기름과 식용유를 반반 넉넉하게 넣어줍니다. 들기름만 넣으면 발연점이 낮아서 잘 탑니다. 식용유만 넣으면 맛이 덜하고요.
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STEP 8/14넓게 펼쳐서 동그랗게 만들어 줍니다.
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STEP 9/14들기름이 들어가서 가장자리를 보면 거품이 나는 것을 알 수 있어요.
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STEP 10/14큰 접시로 뒤집으면 좋아요. 후라이팬이 주물팬이라서 무거워서요. 뒤집으면서 기름이 떨어질 수 있으니까 고무장갑이나 면장갑 을 끼고 하세요. 화상을 입을 수 있어요.
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STEP 11/14가장자리가 노릇하면 더욱 맛있지요.
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STEP 12/14접시에서 살포시 놓아주면 됩니다.
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STEP 13/14애호박 건새우전 완성.
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STEP 14/14가장자리는 바삭하고 애호박은 달큰하며, 건새우가 들어가서 감칠맛 엄지척입니다. 효능 좋은 애호박 많이 드세요.
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