NO밀가루, 야채참치전, 양배추참치전 만들기
전이나 부침개가 먹고 싶은데 다이어트 때문에 주저하게 될때, 집에 참치캔이 있다면 냉장고에 남아있는 야채와 함께 밀가루없이 계란으로만 맛있는 야채참치전을 만들수 있다. 쫀득쫀득한 맛이 제법이라 밥반찬으로도 술안주로도 참 잘 어울린다. 따뜻할때도 맛있고, 식어도 맛있다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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150g
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다진 양배추 1국그릇
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흰뿌리쪽
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10당근, 대파도 잘게 다지듯 잘라준다. 청양고추는 반을 갈라 씨를 털어 내어 준후 잘게 다지듯 잘라 준비한다. 청양고추를 넣어도 맵지 않다.청양고추는 전의 느끼함을 잡아준다. 아이간식으로 만들때는 청양고추를 빼면 된다.
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STEP 3/10참치는 캔속에 들어 있는 기름을 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 모두 제거해서 준비한다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10참치액 1스푼, 가는소금 3꼬지정도 넣고 재료들과 골고루 잘 어우러지게 섞어 준다. 간을 할때 소금은 쓰지 않아도 되지만, 참치액은 꼭 넣어 주어야 한다. 소금으로만 간을 할때와 차원이 다른 맛이다. 그리고 간은 입맛에 따라 가감해서 조절하면 된다.
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STEP 6/10팬에 식용유를 두루고 달군후, 불은 중불을 유지하고, 밥숟가락으로 한스푼씩 떠서 팬에 올린다. 야채참치전은 뚜껍지 않아야 식감도 좋고 맛도 좋으므로, 너무 큰한스푼 말구, 가볍게 한스푼정도 떠서 올려주어야 한다.
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STEP 7/10이제 앞뒤로 타지않게 노릇노릇 잘 익혀 주면 된다.
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STEP 8/10밑면이 익으면 뒤집어 준후, 숟가락을 이용해서 윗면을 살살 눌러주어 전이 평평해지게 모양을 잡아 준다. 이렇게 눌러주어야 전이 얇아지고 쫀득쫀득해진다.
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STEP 9/10생으로 먹어도 되는 재료들이라 계란물만 타지않게 노릇노릇 잘 익도록 두어번 뒤집어 주면 완성이다.
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STEP 10/10접시에 예쁘게 담아 내어 맛있게 먹는다.
- 야채참치전에는 참치액이 정말 잘 어울린다. 간을 할때 소금말고 참치액을 꼭꼭 추천한다.
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