감칠맛 가득 바지락미역국 레시피 조개미역국 끓이는법
바지락과 미역에서 우러나오는 달큰한 국물 안에 부드럽게 푹 퍼진 미역과 쫄깃한 바지락살이 듬뿍~ 밥 말아 먹으면 속이 따듯하게 채워지는 바지락 미역국 레시피입니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 바지락 해감
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7물 1L에 굵은소금 1스푼을 넣어 저은 뒤 바지락을 넣고 검은 비닐이나 신문지로 덮어 어둡게 만든 뒤 냉장고에 1~2시간 넣어 해감을 해 주세요. 해감한 바지락은 물에 여러 번 바락바락 문질러 세척한 뒤 물기를 털어 주세요.
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7
-
STEP 4/7바지락이 모두 입을 벌리고 육수가 뽀얗게 우러나오기 시작하면 물 1.4L를 넣고 중강불로 끓여 주세요. 국물이 팔팔 끓으면서 뽀얗게 우러나오면 불을 끄고 바지락을 모두 건져 그릇에 따로 담아 주세요.
-
STEP 5/7새로운 냄비를 중약불로 달군 뒤 들기름 1스푼을 두르고 미역을 넣어 볶아 주세요.
-
STEP 6/7미역의 비린 향을 날리며 볶은 뒤 바지락 육수를 모두 넣어 줍니다. 깔끔한 국물을 위해 떠오르는 거품을 모두 걷고 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 끓여 주세요.중불
-
STEP 7/7
- 바지락으로 육수를 낸 뒤 바지락을 건져 두었다 마지막에 다시 넣어주어야 바지락이 질겨지지 않아요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,